produttori — Castelnuovo di Avezzano · Abruzzo
In de Marsica, in de provincie L'Aquila, waar de hoogvlakte van de Fucino de uitlopers van de Sirente ontmoet, zet de Azienda Agricola Flammini al generaties lang een agropastorale traditie voort die geworteld is in het bergachtige binnenland van de Abruzzen. Een bolwerk van land en traditie, in Castelnuovo di Avezzano.
De vlakte van de Fucino, eeuwenlang drooggelegd en bewerkt, tekent rond Castelnuovo di Avezzano een landschap van geordende percelen dat met elke seizoenswisseling van gedaante verandert. De Azienda Agricola Flammini voegt zich in dit eeuwenoude ritme en bewerkt het land volgens de praktijken die zijn overgeleverd uit de agropastorale traditie van de Marsica, in de provincie L'Aquila.
In het binnenland van de Abruzzen, waar de velden zich openen aan de voet van de bergen, vormt de graanteelt een wezenlijk onderdeel van de agrarische economie van de Marsica. De aren die in de septemberwind golven, vertellen van een vruchtbare aarde, bewerkt met methode en respect: een kringloop die zich elk jaar vernieuwt tussen zaaien en oogsten, trouw aan de kalender van het land.
De veeteelt is de andere ziel van het bedrijf: in de agropastorale traditie van de Marsica zijn veehouderij en landbouw altijd met elkaar verweven geweest. De producten die uit dit samenspel ontstaan — kazen en zuivelproducten bewerkt volgens het ritme van de rijping — dragen het karakter van dit bergachtige gebied in zich, die herbheid en diepgang die alleen het klimaat van het binnenland van de Abruzzen kan geven.
Ontdek de volledige pagina van de Azienda Agricola Flammini: de producten, de seizoenen en het verhaal van een agropastoraal bedrijf geworteld in de Marsica, in de provincie L'Aquila.
