produttori — Montalcino · Toscana
Op de heuvels van Montalcino, waar de contouren van de Val d'Orcia wereldwijd herkenbare horizonten tekenen, zet Podere Ferro een agrarische familietraditie voort die voortdurende aanwezigheid en aandacht voor het terroir tot haar meest eigen kenmerken maakt.
De rijen van Podere Ferro liggen op de heuvelflank volgens de geometrie die het gebied van Montalcino al eeuwenlang voorschrijft: blootstelling, helling en bodemsamenstelling bepalen elke teeltkeuze. In dit gebied plant men de wijngaard niet lukraak, en de familie Burroni weet dat als geen ander, door het ritme van de seizoenen te volgen met de continuïteit die alleen directe bedrijfsvoering kan garanderen.
De agrarische traditie van de provincie Siena beperkt zich niet tot één teelt: het gebied van Montalcino is een complex systeem, waarin elk perceel zijn eigen geschiedenis draagt. De familiale bedrijfsvoering van Podere Ferro waarborgt een aanwezigheid die grote structuren moeilijk kunnen evenaren: de directe kennis van elk perceel, opgebouwd in de loop der tijd, wordt het eerste werktuig.
In het gebied van Montalcino is tijd een productiefactor, geen passief wachten. De wijnen van dit gebied vragen om langdurige rijping, en de kelder van Podere Ferro respecteert die cadans met strengheid: elke fles draagt de maanden op het rek in zich, de traagheid die nodig is om de grondstof te veranderen in een product dat herkenbaar is aan zijn terroir.
Van wijngaard tot kelder voltrekt het verhaal van Podere Ferro zich in elke fles. De volledige pagina wacht op wie meer wil weten.
