ristorazione — Furnari · Sicilia
Aan de Tyrreense kust van Messina, in Tonnarella di Furnari, koestert Arthè Cafè dertig jaar onderzoek in de Siciliaanse banketbakkerskunst. Een buurtzaak die geurt naar amandel en chocolade, waar de traditie van het eiland zich vernieuwt zonder ooit ontrouw te worden aan zichzelf.
Dertig jaar dagelijkse praktijk hebben hier een methode opgebouwd: elk product ontstaat uit onderzoek dat geen kortere wegen toelaat. De ingang van Arthè Cafè is de drempel van een ambachtelijke banketbakkerij die trouw is gebleven aan haar eigen roeping, en die in de loop van de tijd een herkenbare lijn zoetigheden heeft verfijnd temidden van de vele Siciliaanse tradities.
Op de toonbank paraderen de specialiteiten van het huis: de droge amandelkoekjes (paste di mandorla) volgens het recept van de Siciliaanse zoetwarenkunst, de ambachtelijke panettone met pistache en hazelnoot, de torroncini met chocolade. Elk stuk wordt in het eigen atelier gemaakt, zonder industriële tussenkomst, en de vitrine vertelt het seizoen met de precisie van wie het vak kent.
Wat in dit atelier ontstaat, blijft niet alleen in Tonnarella: Arthè Cafè verzendt zijn specialiteiten door heel Italië en brengt de smaken van de kust van Messina tot aan de verste tafels. De bezorgingen aan huis in de omliggende dorpen maken een service compleet die is bedacht voor wie niet wil afzien van ambachtelijke kwaliteit vanwege de afstand.
Deze pagina beschrijft in detail het volledige assortiment, de bestelwijze en de levertijden om de Siciliaanse lekkernijen van Arthè Cafè te ontvangen.
