ospitalita — Cossano Belbo · Piemonte
Op de top van de heuvel die de boerderij zijn naam geeft, tussen wijnranken en hazelaars die met de seizoenen van kleur veranderen, vertelt Agriturismo San Bovo de Langhe zoals men de dingen vertelt die echt zijn: met traagheid, met zorg en met de tafel als middelpunt van elke dag.
Het raam opent op een panorama waar maar weinig landhuizen in de Langhe zich op kunnen beroepen: de Valle Belbo strekt zich beneden uit tussen wijngaarden en hazelaars, en de heuvel van San Bovo — gelegen op de bergkam tussen de provincies Cuneo en Asti — voert de blik tot aan de toppen die de Piemontese horizon afsluiten. Een landschap dat van kleur verandert met de seizoenen, intact en stil zoals maar zelden voorkomt.
Elke ochtend ontwaakt de boerderij met een vers bereid ontbijt: brood, gebak en streekproducten uitgestald met dezelfde zorg die men aan familiegasten besteedt. De recensies herhalen het met een constantheid die geen twijfel laat bestaan — dit is het moment waarop de gastvrijheid van San Bovo zich toont in haar meest eenvoudige en meest authentieke vorm, voordat de dag in de Langhe begint.
De kamers bevinden zich binnen de muren van een Piemontese boerderij uit de negentiende eeuw, gerenoveerd zonder het oorspronkelijke karakter te verliezen. Aan het hoofd van de agriturismo staat Aldo Chiriotti, eigenaar en chef: dezelfde hand die in de keuken werkt — ravioli al plin, zelfgemaakte tajarin, parelhoen met moscato, stoofschotels met zelf verbouwde ingrediënten — verwelkomt de gasten en houdt met familiale aandacht de touwtjes van elk verblijf in handen.
Op de pagina vindt u de kamers, de seizoensmenu's van Aldo Chiriotti en alles wat nodig is om een verblijf of een bijzondere gelegenheid tussen de heuvels van Langa te plannen.
