ospitalita — Cinto Caomaggiore · Veneto
Tussen de wijnstokken van de DOCG van Lison, in Cinto Caomaggiore, hebben Mara Giollo en Fabrizio Sut een droom die ze al sinds hun huwelijk koesterden, omgezet in een agriturismo (boerderijaccommodatie) van de familie: authentieke Veneto-keuken, wijnen van eigen productie en een boerderij waar de dieren in volledige vrijheid leven.
Vanuit het venster dat uitkijkt over het Veneto-landschap voelt men de maat van deze streek aan. Cinto Caomaggiore ligt in het hart van de DOCG van Lison, een benaming die het bedrijf Giollo met precisie en met overgeleverde passie verbouwt. De geproduceerde wijnen worden rechtstreeks aan tafel geproefd tijdens de maaltijd, of gekocht in de kelderij om het authentieke karakter van een precies en herkenbaar gebied mee naar huis te nemen.
Vanaf het bebloemde balkon daalt de blik neer op de binnenplaats waar geiten, koeien, pauwen, ganzen, kippen en konijnen vrij ronddwalen tussen de weiden van het bedrijf. Het bezoek aan de boerderij staat open voor alle gasten zonder bijkomende kosten: een rondgang langs de dieren die het meest verwachte moment wordt voor de kinderen en de scherpste herinnering aan een dag op het platteland.
In het warme licht van de twee zalen met houtkachel en meubels van massief natuurlijk hout vertelt de keuken de Veneto-traditie met precisie: verse pasta, huisgemaakt en op het moment gekookt, worst en groenten van eigen productie, kazen van het bedrijf en gebraden gerechten. Ingrediënten van eigen bodem die hun natuurlijke bekroning vinden in de wijnen van de kelderij Giollo, geserveerd aan tafel.
De gevel van Le 3 Rose is de drempel naar een verhaal van aarde, tafel en familiale gastvrijheid. Bekijk de volledige pagina en boek uw bezoek.
