Antipasti del territorio
Ziegen- und Schafskäse aus kleinen lokalen Betrieben der Region, begleitet von regionaler Wurstware
Die Stimmen der Gäste
Bisher eine Stimme
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.
Gastronomie · Orvieto (TR)
Umbrische Hausmannskost mit frischer Pasta, Wild und Glutgegrilltem in der Landschaft von Orvieto
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Weiterlesen
Der Ort
Die Trattoria Del Conte liegt in der umbrischen Landschaft, nur wenige Kilometer vom Zentrum von Orvieto entfernt. Die hausgemachte Küche interpretiert die lokale Tradition mit saisonalen Zutaten aus der Region: von den Pappardelle mit hellem Chianina-Ragù über hausgemachte Fleisch-Tortelloni bis hin zu Wildgerichten und Glutgegrilltem. Der Weinkeller setzt auf Weine aus der Region, mit einer Auswahl an Naturweinen. Die familiäre Atmosphäre gliedert sich in einen Innenraum mit fünfundvierzig Plätzen und eine großzügige überdachte Terrasse mit etwa sechzig Sitzplätzen, umgeben von grüner Wiese.
Die Tafel
Die Trattoria Del Conte liegt in der umbrischen Landschaft, im Ortsteil Buonrespiro, nur wenige Kilometer von der Altstadt von Orvieto entfernt.
Worauf Verlass ist
Trattoria Del Conte gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Trattoria Del Conte ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Ziegen- und Schafskäse aus kleinen lokalen Betrieben der Region, begleitet von regionaler Wurstware
Frische Pasta trifft auf helles Ragù aus Chianina-Rindfleisch, ein Gericht, das die umbrische Tradition neu interpretiert
Hausgemachte Pasta mit Fleischfüllung, angerichtet mit frischer Tomatensauce
Frische Pasta mit saisonalen Steinpilzen
Gerichte aus Wildschwein und Wild der Region, die je nach Saison variieren
Lammkoteletts, Rinderkotelett und weitere Fleischstücke, gegart auf der Glut im Kamin, täglich serviert
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Tagliolini mit Steinpilzen, mit Pfifferlingen, Gnocchi mit Rippchen- und Wurstsauce. Alles sehr gut, Aromen, die an die Gerichte der Großmutter erinnern. Rinderkotelett und Kaninchentagliata, exzellentes Fleisch.»
«Eine Trattoria vergangener Zeiten in Familienführung. Speisen von höchster Qualität, größter Respekt für Saisonalität und Rohstoffe. Dies ist das beste Restaurant der Gegend.»
«Küche wie zu Hause gemacht, ich habe die Aromen von früher gespürt, die Atmosphäre ist sehr entspannend, der Service ausgezeichnet und sehr zuvorkommend. Preise mehr als ehrlich.»
«Ausgezeichnete Tagliolini mit weißem Trüffel und ein fabelhafter Fleischspieß, begleitet von Zuckerschoten als Beilage. Der stille Hauswein war sehr gut.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Die Trattoria Del Conte stellt täglich frische Pasta her: von den Pappardelle über die Fleisch-Tortelloni bis zu den Tagliolini und weiteren Spezialitäten der Speisekarte
Der Kamin für die Glutgarung ist täglich in Betrieb und ermöglicht das Garen von Fleisch nach traditioneller Methode, von Lammkoteletts bis zum Rinderkotelett
Die Trattoria bezieht Ziegen- und Schafskäse von kleinen lokalen Betrieben und setzt auf saisonale Zutaten aus der umbrischen Region
Bilder
3 Bilder · wischen
