Tortellini
Die gefüllte Pasta schlechthin der bolognesischen Tradition wird in drei Varianten angeboten: in Brühe, mit Sahne, Butter und Salbei. Jede Zubereitung ist auch in veganer Version erhältlich.
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Gastronomie · Granarolo Dell'emilia (BO)
Traditionelle bolognesische und emilianische Küche mit vollständigem veganem Menü in Granarolo dell'Emilia
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
Die Trattoria Da Zia Allari in Granarolo dell'Emilia bringt die authentische traditionelle bolognesische und emilianische Küche in einer grünen Umgebung auf den Tisch. Das Lokal zeichnet sich durch seinen weitläufigen Garten aus, in dem Hoftiere leben, sowie durch ein gastronomisches Angebot, das von den großen Klassikern wie Tortellini in Brühe, Tagliatelle al ragù und Crescentine mit Wurstwaren bis hin zu einem vollständigen veganen und vegetarischen Angebot reicht. Jedes traditionelle Gericht wird auch in pflanzlicher Version angeboten, von der Vorspeise bis zur Süßspeise, sodass alle die Aromen der Emilia neu entdecken können.
Die Tafel
Die Trattoria Da Zia Allari in Granarolo dell'Emilia bringt die traditionelle bolognesische und emilianische Küche auf den Tisch, mit besonderem Augenmerk auf pflanzliche Angebote.
Worauf Verlass ist
Trattoria Da Zia Allari gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Trattoria Da Zia Allari ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Die gefüllte Pasta schlechthin der bolognesischen Tradition wird in drei Varianten angeboten: in Brühe, mit Sahne, Butter und Salbei. Jede Zubereitung ist auch in veganer Version erhältlich.
Die frischen Tagliatelle werden mit dem Ragù bolognese verfeinert, dem Symbol der emilianischen Küche. Der hausgemachte Nudelteig verbindet sich mit der langsam gekochten Fleischsauce.
Unter den typischen Vorspeisen werden die Crescentine warm serviert, begleitet von Wurstwaren aus der Region. Die vegetarische Version bietet Alternativen zu den traditionellen Aufschnitten.
Von der Vorspeise bis zur Süßspeise findet jedes Gericht der bolognesischen Küche seine pflanzliche Interpretation. Die veganen Tortellini in Brühe lassen auch jene, die sich rein pflanzlich ernähren, den Geschmack des Festes wiederfinden.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Wir haben alles vegan gegessen: große Auswahl und ausgezeichnete Qualität. Und dazu ein äußerst freundlicher Service!»
«Informelle, aber gepflegte Atmosphäre. Großzügiger Parkplatz und wirklich zuvorkommendes, kompetentes und bodenständiges Personal. Ausgezeichnete emilianische Gerichte, reichhaltig und sehr schmackhaft.»
«Es war bewegend, die Tortellini wieder essen zu können. Alles war köstlich, der Service war schnell und freundlich.»
«Lokal mitten in der Natur, mit frei laufenden Hühnern, Truthähnen und Kaninchen, hervorragende Küche, super günstige Preise, höfliches und freundliches Personal.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.