Pisarei e fasò
Das Symbolgericht der Küche Piacenzas, stets auf der Speisekarte der Trattoria vertreten
Gastronomie · Monticelli D'ongina (PC)
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Traditionelle Küche aus Piacenza seit 1986 in Monticelli d'Ongina
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
Die Trattoria Da Maria in Monticelli D'Ongina ist ein traditionsreiches Lokal, das seit über hundert Jahren die authentischen Aromen der Tradition Piacenzas bewahrt. Seit 1986 führt Marias Familie, heute unterstützt von Tochter Marina, die Kunst der hausgemachten Küche fort, mit konsequent selbstgemachter Pasta und ausgewählten Zutaten lokaler Erzeuger. Die stets wechselnde, an die Jahreszeiten gebundene Speisekarte bietet die Klassiker Pisarei e fasò, Anolini in brodo, Tortelli con la coda und Tagliatelle al ragù di cavallo, neben Wurstwaren der Region und Fleisch- und Fischgerichten. Das rustikale, gepflegte Ambiente bewahrt originale antike Einrichtungsstücke, während der sommerliche Außenbereich eine kühle Ecke bietet, um die Gerichte in Begleitung lokaler Weine zu genießen.
Die Tafel
Die Trattoria Da Maria bewahrt seit über hundert Jahren die authentischen Aromen der Küche aus Piacenza im Herzen von Monticelli d'Ongina.
Worauf Verlass ist
Trattoria Da Maria gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Trattoria Da Maria ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Das Symbolgericht der Küche Piacenzas, stets auf der Speisekarte der Trattoria vertreten
Die gefüllten Ravioli der Tradition, serviert in ihrer duftenden Brühe
Originale Spezialität des Hauses, zusammen mit den Tortelli mit Gänsebrust-Füllung
Eine der repräsentativsten Spezialitäten unter den ersten Gängen
Culatello und andere ausgewählte Wurstwaren lokaler Erzeuger
Gerichte zubereitet mit erlesenen Zutaten von Metzgern und Züchtern der Gegend
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Ausgezeichnetes typisches Abendessen und gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Anolini in Brühe waren hervorragend.»
«Sehr schönes Lokal, abseits des Verkehrs gelegen. Sehr schneller Service, gute Auswahl an ersten und zweiten Gängen. Ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Mengen-Verhältnis.»
«Typische, gemütliche und gepflegte Osteria aus Piacenza. Mir hat der bunt gedeckte Tisch mit liebevollem Detail sehr gut gefallen. Die traditionellen Gerichte waren ausgezeichnet.»
«Ausgezeichnete Qualität der Zutaten, dazu lokale Weine, höflich und professionell vom Personal serviert.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Die gesamte Pasta wird handwerklich in der Werkstatt der Trattoria hergestellt
Jedes Gericht wird frisch zubereitet, ohne Rückgriff auf vorgekochte Lebensmittel
Sorgfältige Auswahl der Zutaten von Erzeugern der Gegend: Metzger, Züchter, lokale Wurstwarenbetriebe
Culatello, Reggiano, Fleisch und Gemüse ausschließlich aus Erzeugnissen aus Piacenza ausgewählt