Die Stimmen der Gäste
Bisher eine Stimme
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.
Erzeuger · Ferrara (FE)
Handwerkliche Rösterei in Ferrara seit 1948, vier Generationen in der Tradition des italienischen Espressos
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
Torrefazione La Brasiliana Caffè ist seit 1948 in Ferrara tätig, als Carlo Govoni das Unternehmen gründete, das heute in der vierten Familiengeneration weitergeführt wird. Die Rösterei wählt Bohnen von Plantagen in Brasilien, Kolumbien, Vietnam und Indien aus und bestimmt ihre Mischungen sowohl für den häuslichen Gebrauch als auch für den professionellen Ho.Re.Ca.-Bereich. Der Sitz in der Via Veneziani beherbergt geführte Besichtigungen mit Verkostungen sowie eine Academy, die der Ausbildung von Fachleuten der Branche gewidmet ist.
Die Ursprünge
La Brasiliana Caffè wurde 1948 in Ferrara auf Initiative von Carlo Govoni gegründet. Heute ist die Rösterei ein fester Bezugspunkt für den italienischen Espresso, wobei die Familie Govoni das Unternehmen von Generation zu Generation weiterträgt.
Worauf Verlass ist
Torrefazione La Brasiliana Caffè gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Torrefazione La Brasiliana Caffè ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIm Werden · Wie es entsteht
La Brasiliana Caffè wählt die Bohnen von Plantagen in Brasilien, Vietnam, Kolumbien und Indien aus und entscheidet sich für Arabica- und Robusta-Sorten nach Kriterien der Qualität und Nachhaltigkeit. Das Engagement für umwelt- und gemeinschaftsschonende Praktiken leitet jede Entscheidung bei der Beschaffung.
Die Röstung stellt den entscheidenden Moment bei der Umwandlung der grünen Bohnen in gebrauchsfertigen Kaffee dar. Dieser handwerkliche Prozess, der in über siebzig Jahren Erfahrung verfeinert wurde, bestimmt das Aromaprofil und die Ausgewogenheit der Mischungen.
Die Rösterei öffnet ihre Türen für geführte Besichtigungen, bei denen die einzelnen Phasen der Verarbeitung direkt beobachtet werden können. Geführte Verkostungen ergänzen das Erlebnis und geben den Besuchern die Möglichkeit, die Eigenschaften jeder Mischung zu verstehen.
Die firmeneigene Academy bildet Fachleute des Ho.Re.Ca.-Sektors aus und vermittelt technisches Wissen über die Espressozubereitung und den Umgang mit den Geräten. Der technische Kundendienst mit Standorten in Ferrara und Fano gewährleistet eine spezialisierte Wartung für Kaffeemaschinen, Mühlen und Spülmaschinen.
Was hier entsteht
Leistungen und Ausstattung
Die Rösterei bietet Mischungen an, die Arabica- und Robusta-Sorten nach von der Familie Govoni überlieferten Rezepten kombinieren. Jede Mischung entsteht aus dem Gleichgewicht verschiedener Ursprünge und Röstprofile, die für den häuslichen wie professionellen Gebrauch entwickelt wurden.
Eines der Spitzenprodukte der Rösterei, geschätzt für seine ausgewogenen sensorischen Eigenschaften. Die Mischung ist Ausdruck der Ferrareser Tradition in der Kunst des Espressos.
Eine Bohnenmischung, die das Streben nach Qualität durch sorgfältige Auswahl der Bohnen und ein charakteristisches Röstprofil zum Ausdruck bringt. Erhältlich für die häusliche Zubereitung und für den professionellen Bereich.
La Brasiliana Caffè bietet ihre Mischungen auch im Padformat an und garantiert damit praktischen Gebrauch, ohne auf die Qualität des Rohstoffs und der handwerklichen Röstung zu verzichten.
Das Angebot umfasst entkoffeinierten Kaffee für alle, die ihren Koffeinkonsum einschränken möchten, sowie löslichen Gerstenkaffee in Pads, was die Auswahlmöglichkeiten für jeden Moment des Tages erweitert.
Der Beleg
Was Gäste sagen
«Sehr freundliches und zuvorkommendes Personal. Danke an Carlotta und Marco für die Beratung.»
«Wunderbares und äußerst hilfsbereites Personal. Außergewöhnlicher Kaffee, ausgezeichnete Mischungen und die Möglichkeit, vor Ort zu probieren.»
«Kaffee von ausgezeichneter Qualität, besonders der Marfisa gefällt mir»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Der Onlineshop der Rösterei ermöglicht die Bestellung aller Produkte des Sortiments und bringt die Erzeugnisse von Brasiliana Caffè direkt zu Privatkunden nach Hause sowie in Gewerbebetriebe.
