Tartufi freschi (frische Trüffel)
Trüffel von höchster Qualität, gesammelt in den Wäldern des Alto Vastese, je nach Saison erhältlich. Der Betrieb vertreibt Exemplare von beachtlicher Größe und überlegener Qualität.
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Erzeuger · Schiavi di Abruzzo (CH)
Frische Trüffel und veredelte Produkte aus den Wäldern des abruzzesischen Alto Vastese
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 11531
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Der Ort
Tenuta Agricola Campati steht für abruzzesische Exzellenz bei der Sammlung und Verarbeitung von Trüffeln. Der Betrieb liegt in Contrada Badia (Ortsteil Badia) in Schiavi di Abruzzo, auf über tausend Metern Höhe, und entstand aus der Leidenschaft von Giancarlo Campati für die Produkte der Erde. Aus den Wäldern des Alto Vastese stammen frische Trüffel von außergewöhnlicher Qualität, darunter Exemplare von bemerkenswerter Größe. Die Produktion reicht von frischen Trüffeln bis zu veredelten Spezialitäten: Trüffelhonig, Butter mit weißem Trüffel, aromatische Würzmittel und eingelegtes Gemüse.
Die Ursprünge
Worauf Verlass ist
Tenuta Agricola Campati gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Tenuta Agricola Campati entstand aus der Leidenschaft von Giancarlo Campati für die Produkte der Erde und aus einem alten kulinarischen Erbe. Die familiengeführte Bewirtschaftung hält das Engagement für Exzellenz bei der Sammlung und Verarbeitung von Trüffeln lebendig.
Die Lage
Tenuta Agricola Campati ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIm Werden · Wie es entsteht
Die frischen Trüffel und Pilze stammen aus den Wäldern des Alto Vastese und der Gegend von Schiavi di Abruzzo. Die Sammlung erfolgt in einem bergigen Gebiet, das ideale Bedingungen für die Entwicklung hochwertiger Exemplare gewährleistet.
Tenuta Agricola Campati vertreibt frische Trüffel von höchster Qualität, mit Exemplaren beachtlicher Größe. Der Betrieb hat Trüffel mit einem Gewicht von siebenhundertvierundsiebzig Gramm geerntet, ein Zeugnis für den Reichtum des Gebiets.
Die frischen Trüffel werden zu einer Reihe von Produkten verarbeitet, die ihr Aroma und ihre organoleptischen Eigenschaften bewahren. Die Verarbeitung erfolgt unter Erhaltung der Unversehrtheit des Produkts und seiner Geschmacksintensität.
Was hier entsteht
Trüffel von höchster Qualität, gesammelt in den Wäldern des Alto Vastese, je nach Saison erhältlich. Der Betrieb vertreibt Exemplare von beachtlicher Größe und überlegener Qualität.
Mit Trüffel angereicherter Honig, der die Süße des lokalen Nektars mit der aromatischen Intensität des unterirdischen Pilzes verbindet. Eine Kombination, die beide Rohstoffe zur Geltung bringt.
Cremige Zubereitung mit weißem Trüffel für Würzzwecke und sofort verwendbare Zubereitungen. Die Butter bewahrt und verbreitet das Aroma des Trüffels.
Zubereitung auf Basis von weißem Trüffel zur Verfeinerung traditioneller und zeitgenössischer Gerichte. Ein vielseitiges Produkt, das die Intensität des frischen Trüffels in die Küche bringt.
Gemüse aus der Region, nach traditionellen Methoden in Dosen oder Gläsern konserviert. Produkte, die das Sortiment des landwirtschaftlichen Betriebs abrunden.
Der Beleg
Was Gäste sagen
«Es sind Trüffel von höchster Exzellenz, köstlich und voller Geschmack»
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