Gnocchi al ragù di castrato
Frische Pasta trifft auf das Ragù aus Hammelfleisch, nach der Hirtentradition der Monti Sibillini zubereitet
Gastronomie · Castelluccio (PG)
Traditionelle umbrische Küche seit 1986 in der Piana di Castelluccio
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
Im Herzen der Piana di Castelluccio di Norcia, die als das kleine italienische Tibet bezeichnet wird, bietet Taverna Castelluccio seit 1986 traditionelle umbrische Küche mit atemberaubendem Blick auf den Monte Vettore. Die Karte feiert die authentischen Aromen der Region mit Spezialitäten wie gegrilltem Hammel und Lamm, Wildragouts, typischen Suppen und der besonderen Linsentorte. Produkte aus der Region und die Familienführung garantieren Authentizität und Wärme. Eine Reservierung wird empfohlen, um Mittag- und Abendessen in einer Umgebung zu genießen, die die gastronomische Tradition der Monti Sibillini zur Geltung bringt.
Die Tafel
Taverna Castelluccio bietet seit 1986 traditionelle umbrische Küche im Herzen der Piana di Castelluccio di Norcia.
Worauf Verlass ist
TAVERNA CASTELLUCCIO gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
TAVERNA CASTELLUCCIO ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Frische Pasta trifft auf das Ragù aus Hammelfleisch, nach der Hirtentradition der Monti Sibillini zubereitet
Das gegrillte Schaffleisch bildet das Herzstück des Angebots: Hammel und Lamm werden auf dem Grill gegart, bis sie zart und intensiv im Geschmack sind
Die Suppen folgen den überlieferten Rezepten der umbrischen bäuerlichen Küche und stellen Hülsenfrüchte und Getreide der Region in den Mittelpunkt
Die Coratella verkörpert die einfache Küche, veredelt durch die Kunst der Zubereitung und die Qualität der Innereien
Eine besondere Zubereitung der lokalen Tradition, die die Linsen von Castelluccio in ein Dessert mit einzigartigem Geschmack verwandelt
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Das Herz von Castelluccio ist hier. Exzellentes Essen trifft auf die warme Seele Umbriens, großartige Suppen, butterzartes gegrilltes Fleisch, frisches Brot und die unglaubliche Linsentorte.»
«Sehr gutes Essen (Gnocchi al ragù di castrato, Castrato e agnello alla griglia super), ausgezeichneter Service, sehr freundlicher und kompetenter Kellner. Auch der Inhaber ein äußerst liebenswürdiger Mensch.»
«Die Frauen der Taverne haben uns gezeigt, dass die Coratella ein Gericht ist, das über unsere Vorurteile hinausgeht. Der Empfang und die Wärme haben uns geholfen, das Gebiet besser zu verstehen.»
«Wunderschöne Aussicht, sehr freundlicher und herzlicher Service, ausgezeichnetes Essen, gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Eine willkommene Überraschung nach der Wanderung.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Bilder
3 Bilder · wischen
