Taralli 'nzogna e pepe
Die Hauptspezialität des Tarallificio Filippone sind die Taralli 'nzogna e pepe, ein typisches Produkt der neapolitanischen Tradition, das nach dem Originalrezept hergestellt wird.
Erzeuger · Bagnoli (NA)
Neapolitanische Taralli und Backspezialitäten seit 1973 im Stadtviertel Bagnoli
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 22955
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Der Ort
Das Tarallificio Filippone stellt seit 1973 neapolitanische Taralli und Backspezialitäten im Stadtviertel Bagnoli her. Antonio Filippone gründete die handwerkliche Werkstatt in der Via Amedeo Maiuri, wo heute Signora Giuseppina und ihr Sohn Salvatore die Produktion nach den traditionellen partenopeischen Rezepten fortführen. Das Geschäft versorgt das Viertel im Direktverkauf.
Die Ursprünge
Das Tarallificio Filippone entstand 1973 aus der Vision von Antonio Filippone, der die handwerkliche Werkstatt im Stadtviertel Bagnoli von Neapel eröffnete.
Worauf Verlass ist
Tarallificio Filippone gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Tarallificio Filippone ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIm Werden · Wie es entsteht
Das Tarallificio Filippone stellt die Taralli 'nzogna e pepe und die weiteren Backspezialitäten nach traditionellen neapolitanischen Rezepten her, in handwerklicher Fertigung in der Werkstatt der Via Amedeo Maiuri.
Die Saucen für die ersten Gänge werden täglich in der Werkstatt zubereitet, was die Frische der für den Direktverkauf bestimmten Produkte garantiert.
Signora Giuseppina und ihr Sohn Salvatore leiten persönlich alle Phasen der Produktion, von der Verarbeitung der Teige bis zum Verkauf an die Kundschaft im Geschäft.
Was hier entsteht
Leistungen und Ausstattung
Die Hauptspezialität des Tarallificio Filippone sind die Taralli 'nzogna e pepe, ein typisches Produkt der neapolitanischen Tradition, das nach dem Originalrezept hergestellt wird.
Die neapolitanische Osterspezialität wird in der Werkstatt nach dem traditionellen Rezept hergestellt, mit einem gegangenen Teig, der nach partenopeischem Brauch angereichert wird.
Das traditionelle neapolitanische Gebäck wird handwerklich hergestellt, mit der charakteristischen Kranzform aus Kugeln von gegangenem Teig.
Die Werkstatt bereitet Pizza, erste Gänge mit einer Vielfalt an täglich frisch zubereiteten Saucen, Beilagen und Hauptgänge auf Vorbestellung für Mittag- oder Abendessen zu.
Der Beleg