Texanisches geräuchertes Fleisch
Brisket, Pulled Pork, Pulled Beef und Pulled Chicken, im Offset Smoker mit Eichenholz nach texanischer Tradition zubereitet. Die Fleischstücke werden vor dem langen Räuchern gereift und gewürzt.
Die Stimmen der Gäste
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Gastronomie · Cirò Marina (KR)
Texanisches Barbecue und mit Eichenholz geräuchertes Fleisch in Cirò Marina
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 26054
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Der Ort
Smoked American BBQ bringt die authentische Tradition des texanischen Barbecues nach Cirò Marina. Gegründet aus der Leidenschaft von Domenico Amoruso für die Kunst des Räucherns, bietet das Lokal erstklassiges Fleisch, das mit handwerklichen Techniken zubereitet wird: Brisket, Pulled Pork und Pulled Beef, geräuchert mit Eichenholz, Hamburger mit Black-Angus-Patty bis zu 250 Gramm, selbst gemachter Bacon. Das Ambiente bildet die Atmosphäre der klassischen amerikanischen Smokehouses nach, mit einer bis ins Detail gepflegten Einrichtung. Die Küche reicht von Tacos über Buffalo Wings bis zu geräucherten Würstchen und Gourmet-Burgern mit hausgemachten Saucen.
Die Tafel
SMOKED AMERICAN BBQ bringt die authentische Tradition des amerikanischen Barbecues nach Kalabrien, mit einem Lokal, das die Atmosphäre der klassischen texanischen Smokehouses nachbildet.
Worauf Verlass ist
SMOKED AMERICAN BBQ gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
SMOKED AMERICAN BBQ ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Brisket, Pulled Pork, Pulled Beef und Pulled Chicken, im Offset Smoker mit Eichenholz nach texanischer Tradition zubereitet. Die Fleischstücke werden vor dem langen Räuchern gereift und gewürzt.
Burger mit Patty aus American Black Angus bis zu 250 Gramm, selbst gemachtem geräuchertem Bacon, handwerklich hergestellten Buns und hausgemachten Saucen. Zu den Angeboten gehört der Smoked Sausage Burger mit Aubergine und karamellisierten Zwiebeln.
Mais-Tacos gefüllt mit geräuchertem Beef, Pork oder Chicken, begleitet von hausgemachten Saucen. Der Chicken Taco wird mit Pulled Chicken und Ranch-Sauce serviert.
Geräucherte und frittierte Hähnchenflügel, serviert mit Chili-Sauce. Der Chicken Crunch wird in einer Maiskruste für eine knusprige Textur zubereitet.
Pulled-Pork-Bällchen in knuspriger Kruste, unter den Vorspeisen, die in die Aromen des amerikanischen Barbecues einführen.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Gemütliches und optisch sehr schönes Lokal, außergewöhnliches Essen mit kräftigen und entschiedenen Aromen. Ideal für alle, die Lust auf Amerika haben.»
«Fleisch von höchster Qualität und große Auswahl und Vielfalt auf der Speisekarte. Wir haben den Chicken-Hamburger und das Brisket probiert, und sie haben unsere Erwartungen voll erfüllt.»
«Ein echtes American BBQ im Herzen von Cirò Marina! Die Speisekarte ist gut durchdacht, Fleisch erster Qualität mit einer detaillierten Erklärung der Fleischstücke, Vorspeisen vom Feinsten und großartige Sandwiches!»
«BBQ- und amerikanische Aromen werden Sie mit ihrer Großartigkeit überwältigen, mit sehr ausgefeilten Kombinationen und explosiven Geschmackserlebnissen. Riesige Sandwiches, außergewöhnliche Fleischstücke.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Das Fleisch wird im Offset Smoker ausschließlich mit Eichenholz geräuchert, nach den Regeln der texanischen Tradition. Die langsame Garung lässt die Raucharomen tief in die Fleischstücke eindringen.
Die erstklassigen Fleischstücke werden zur Gewährleistung von Zartheit und Geschmack gereift. Vor dem Garen auf der Glut erhält das Fleisch eine Würzung, die die organoleptischen Eigenschaften jedes Stücks hervorhebt.
Vom selbst gemachten Brot bis zum geräucherten Bacon, von den BBQ-Saucen bis zu den Marinaden: Jedes Element des Gerichts wird handwerklich im Lokal zubereitet, nach Rezepten, die die amerikanische Tradition respektieren.
Neben dem Räuchern ermöglicht der Holzofen das Garen auf der Glut, das den Gerichten die charakteristischen kräftigen und entschiedenen Aromen des texanischen Barbecues verleiht.
