Hausgemachte Pasta
Die Pasta wird handwerklich im Restaurant hergestellt und bildet die Grundlage der neu interpretierten umbrischen Tradition, die die Speisekarte prägt.
Gastronomie · Narni Scalo (TR)
Neu interpretierte umbrische Küche mit regionalen Zutaten in Narni Scalo
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Der Ort
Rustico Gusto Umbro ist ein Restaurant in Narni, in dem die umbrische Kochtradition auf zeitgenössisches Experimentieren trifft. 2017 aus der Leidenschaft von Yuri Nevi und Chefkoch Roberto Bernardini entstanden, bietet das Lokal eine Küche, die alte Aromen durch eine bewusste und kreative Neuinterpretation zur Geltung bringt. Die alle drei Monate erneuerte Speisekarte à la carte setzt auf saisonale Produkte und lokale Zutaten: hausgemachte Pasta, Trüffel, handwerkliche umbrische Wurstwaren und ausgewähltes Fleisch aus Zuchtbetrieben der Region. Eine umfangreiche Weinkarte mit regionalen und nationalen Etiketten begleitet jedes Gericht, während die hausgemachten Desserts das önogastronomische Erlebnis abrunden.
Die Tafel
Rustico Gusto Umbro entstand im September 2017 aus der Begegnung zwischen Yuri Nevi, verantwortlich für den Service, und Roberto Bernardini, Chefkoch.
Worauf Verlass ist
Rustico Gusto Umbro gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Rustico Gusto Umbro ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Die Pasta wird handwerklich im Restaurant hergestellt und bildet die Grundlage der neu interpretierten umbrischen Tradition, die die Speisekarte prägt.
Zu den Spezialitäten des Hauses zählt der umbrische Trüffel, der in Zubereitungen im Mittelpunkt steht, die dieses Produkt des Gebiets zur Geltung bringen.
Die Speisekarte bietet Fleisch aus lokalen Zuchtbetrieben: Geflügel aus der Region, Rind, Lamm, Hase, Perlhuhn und Cinta senese.
Eine Auswahl handwerklicher Wurstwaren aus der Region eröffnet das gastronomische Erlebnis von Rustico Gusto Umbro.
Die Desserts werden handwerklich im Restaurant zubereitet und vervollständigen den Genussweg mit derselben Sorgfalt bei den Zutaten.
Die Zahlen
Im Werden · Die Arbeit
Die Speisekarte à la carte wird alle drei bis vier Monate erneuert, um die Saisonalität der Produkte zu respektieren und die Zutaten in ihrem besten Moment zur Geltung zu bringen.
Rustico Gusto Umbro wählt saisonale Produkte und Zutaten aus dem umbrischen Gebiet mit Sorgfalt aus und pflegt direkte Beziehungen zu Zuchtbetrieben und Erzeugern.
Eine umfangreiche Weinkarte bietet regionale und nationale Etiketten, rot und weiß. Das Personal berät gerne bei der Wahl der besten Begleitung zu jedem Gericht.
Bilder
2 Bilder · wischen
