Hausgemachte Pasta
Die täglich zubereiteten frischen Pastasorten folgen den Rezepten der italienischen Tradition, abgewandelt nach der Saisonalität der Zutaten.
Die Stimmen der Gäste
Bisher eine Stimme
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.
Gastronomie · Hessigkofen
Authentische italienische Küche im Bucheggberg, ausgezeichnet mit 13 Gault-Millau-Punkten
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 26883
Weiterlesen
Der Ort
In Hessigkofen, im Herzen des Schweizer Bucheggbergs, bietet die Taverna Romana seit 2011 eine italienische Küche, in der Tradition und Kreativität aufeinandertreffen. Mariana und Daniel Meola, gestärkt durch Erfahrungen in Familienrestaurants zwischen Rom, Berlin und Twann, haben ein Haus aufgebaut, das mit 13 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet wurde. Der mit 17 Punkten im Weinwisser prämierte Weinkeller bewahrt Weine aus allen italienischen Regionen und über fünfzig Grappasorten. Drei Säle empfangen bis zu achtzig Personen für Mittag- und Abendessen sowie Bankette.
Die Tafel
Die Taverna Romana entstand 2011 aus der Erfahrung von Mariana und Daniel Meola, die zwischen Familienrestaurants in Rom, Berlin und Twann aufgewachsen sind.
Worauf Verlass ist
RISTORANTE TAVERNA ROMANA gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
RISTORANTE TAVERNA ROMANA ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Die täglich zubereiteten frischen Pastasorten folgen den Rezepten der italienischen Tradition, abgewandelt nach der Saisonalität der Zutaten.
Frischer Fisch und Meeresfrüchte ergeben Gerichte, die die Aromen des Mittelmeers auf den Tisch bringen, mit Zubereitungen, die den Rohstoff respektieren.
Das Angebot an ausgewähltem Fleisch wird mit Techniken behandelt, die das Produkt zur Geltung bringen und Tradition und Kreativität in der Anrichtung ausbalancieren.
Eine Auswahl an Vorspeisen, zubereitet von Chef Daniel Meola, eröffnet das Mahl mit Kompositionen, die von der regionalen italienischen Küche erzählen.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Meravigliosa sorpresa, non ho potuto degustare la Carta. C'era menù fisso. La proprietaria una vera padrona di casa, si legge nei dettagli la sua cura dell'ambiente. Ci tornerò per poter mangiare a carta.»
«Ristorante di livello superiore. Cibo molto buono sia per quanto riguarda i piatti di carne che per quelli di pesce. Servizio curato e gentile. Ampia scelta di vini con cantina spettacolare.»
«Ristorante estremamente raffinato ed elegante. Servizio eccellente e impeccabile. Il cibo risulta di qualità eccellente con ingredienti di prima scelta. I piatti molto colorati e allo stesso tempo raffinati alla vista.»
«Location molto tranquilla in piena campagna ristorante curato nei minimi dettagli. Servizio impeccabile e cibo buono. Ritorneremo sicuramente.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Das Weingut
Der Weinkeller der Taverna Romana bewahrt Rot- und Weißweine aus allen italienischen Regionen, ausgewählt, um den önologischen Reichtum des Landes zu repräsentieren.
Neben den italienischen Etiketten bietet die Karte Weine aus der Region des Bielersees, im Dialog mit dem Gebiet rund um das Restaurant.
Über fünfzig Grappasorten vervollständigen das Angebot und eröffnen eine Reise durch die Spirituosen der italienischen Tradition. Mariana Meola, diplomierte Sommelière, kümmert sich um die Kombinationen und führt die Gäste durch die Entdeckung des Weinkellers.
Bilder
