Tortelli di patate fatti in casa
Die Spezialität des Hauses: von Hand zubereitete, kräftige Pasta mit großzügiger Kartoffelfüllung, serviert mit verschiedenen Saucen, darunter Fleischragout, Ente und Pilze
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Gastronomie · Vicchio (FI)
Typische toskanische Küche und Pizza im Herzen des Mugello, zwischen mugellanischer Tradition und authentischen Aromen
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 26657
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Der Ort
Das Ristorante Pizzeria Mattagnano liegt in der Ortschaft Gracchia, an der Straße zwischen Borgo San Lorenzo und Vicchio, im Herzen des Mugello. Das gastronomische Angebot würdigt die toskanische und mugellanische Tradition durch handwerklich zubereitete Gerichte und Pizza aus dem Holzofen. Das familiäre Ambiente verfügt über einen Innenraum und eine großzügige Außenveranda für den Sommerservice.
Die Tafel
Das Ristorante Pizzeria Mattagnano liegt in der Ortschaft Gracchia, im Herzen des Mugello, an der Straße zwischen Borgo San Lorenzo und Vicchio.
Die Lage
RISTORANTE PIZZERIA MATTAGNANO ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Die Spezialität des Hauses: von Hand zubereitete, kräftige Pasta mit großzügiger Kartoffelfüllung, serviert mit verschiedenen Saucen, darunter Fleischragout, Ente und Pilze
Gegrilltes Fleisch nach toskanischer Tradition, mit einem eigenen Menüabschnitt für Steaks und gemischte Grillgerichte
Bekömmlicher Teig aus frischen Zutaten, dünne Pizza, gut durchgebacken im traditionellen Ofen
Vollständiges Menü mit Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis, das die Gerichte vom Land ergänzt
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Fantastische Tortelli di patate, die besten überhaupt. Sehr einladende, familiäre Atmosphäre und äußerst freundliches Personal.»
«Schöne Atmosphäre, mit einem Innenraum und einer großzügigen Veranda, freundlicher Service, aber vor allem hervorragendes Essen und ein wirklich konkurrenzfähiger Preis.»
«Die Ravioli di patate, sowohl mit Entenragout als auch mit Pilzen, sind sehr gut. Die gemischte Fleischgrillplatte ist gelungen und sehr reichhaltig.»
«Ich habe sie mit Fleischragout gewählt. So gemacht, wie sie sein sollen, mit einer schönen Füllung. Sie haben mich an die erinnert, die meine Großmutter zu Hause gemacht hat.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Die Tortelli di patate werden handwerklich mit kräftiger Pasta zubereitet, nach der traditionellen mugellanischen Technik
Die Pizzen werden im traditionellen Holzofen gebacken, der einen dünnen Boden und eine gleichmäßige Garung garantiert
Die Küche würdigt das Mugello durch die Auswahl lokaler Rohstoffe und die Treue zu den traditionellen Rezepten
Worauf Verlass ist
RISTORANTE PIZZERIA MATTAGNANO gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Stimmen der Gäste
Bisher eine Stimme
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.