Antipasto tradizionale
Ein mehrgängiger Auftakt, der die typische Küche der Gegend zusammenfasst, mit Zubereitungen, die die bäuerliche Tradition Umbriens feiern.
Gastronomie · Spoleto (PG)
Ristorante Pizzeria inmitten der Wälder des Spoletino, umbrische Küche und Holzofen
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Der Ort
Umgeben von den Wäldern des Spoletino empfängt das Ristorante Pizzeria La Luna Piena seine Gäste mit den Düften der Natur und des Holzofens. Die familiäre Führung sorgt für eine warme, unverfälschte Atmosphäre, in der Tradition und Qualität zusammenkommen. Die Speisekarte bietet die authentischen Aromen der umbrischen Küche: Strangozzi mit schwarzem Trüffel, Tagliate mit lokalem Fleisch, im Holzofen gegarte Braten und Vorspeisen, die von der Region erzählen. Die Pizza, mit leichtem Teig und reichlichem Belag, ist auch in der doppelten Version mit zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Zutaten, oft aus eigener Erzeugung, vervollständigen ein Angebot, das die typische, bäuerliche Küche Umbriens feiert, an einem Ort, an dem die Zeit stillzustehen scheint.
Die Tafel
Das Ristorante Pizzeria La Luna Piena liegt in der Ortschaft Acqualacastagna, umgeben von den Wäldern rund um Spoleto.
Worauf Verlass ist
RISTORANTE PIZZERIA ''LA LUNA PIENA'' gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
RISTORANTE PIZZERIA ''LA LUNA PIENA'' ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Ein mehrgängiger Auftakt, der die typische Küche der Gegend zusammenfasst, mit Zubereitungen, die die bäuerliche Tradition Umbriens feiern.
Die Pasta, oft nach traditioneller Art hausgemacht, trifft auf den schwarzen Trüffel des Spoletino – eine der charakteristischsten Spezialitäten des Hauses.
Lokales Fleisch, im Holzofen gegart, vom Tagliate mit Steinpilzen bis zu den Braten, die die Küche der Region interpretieren.
Ein typisches Gericht, das die traditionellen Fleischstücke mit der Note von Balsamico-Essig zur Geltung bringt.
Leichter, dünner Teig, reichlicher Belag mit intensiven Aromen. Auch in der doppelten Version erhältlich, mit zwei unterschiedlichen Geschmackshälften.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Ein Lokal mitten im Wald, man wird von den Düften der Natur und des Holzofens empfangen. Wir haben zwei köstliche geteilte Pizzen bestellt. Ich empfehle auch die Barbozza all'aceto balsamico.»
«Zwischen den Wäldern des Spoletino in Umbrien, eine Reise in die authentischen Aromen einer typischen, „bäuerlichen“ Vergangenheit, mit warmer, respektvoller Gastfreundschaft und volkstümlichen Preisen.»
«Ein einfaches kleines Haus im Wald, geführt von einer besonderen Familie mit Leidenschaft für hochwertige Zutaten, oft aus eigener Erzeugung.»
«Der mehrgängige Antipasto fasst die ganze typische Küche der Region zusammen. Die Pizza mit leichtem, dünnem Teig, reichlichem Belag und intensiven, echten Aromen.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Der Ofen
Das Garen erfolgt im Holzofen, dem zentralen Werkzeug sowohl für die Pizza als auch für die Braten, nach einer Methode, die die Zeiten der Tradition respektiert.
Zahlreiche Zutaten stammen aus der Erzeugung der Familie, was eine direkte Kontrolle über Qualität und Frische der Zutaten gewährleistet.
Die Strangozzi und andere Pastasorten werden oft hausgemacht zubereitet, nach den Rezepten der umbrischen Tradition.