Die Stimmen der Gäste
Bisher eine Stimme
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.
Gastronomie · Forlì (FC)
Restaurant-Pizzeria mit Holzofen seit 1936, spezialisiert auf Küche der Romagna und glutenfreies Angebot
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27097
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Der Ort
Ristorante Pizzeria del Corso ist seit 1936 ein Bezugspunkt in Forlì und Hüter einer gastronomischen Tradition, die fast neunzig Jahre Geschichte umspannt. Im Herzen der Stadt, entlang des Corso della Repubblica, bietet das Lokal im Holzofen gebackene Pizza nach historischen Rezepten sowie eine authentische Küche der Romagna. Die wahre Exzellenz zeigt sich im vollständigen glutenfreien Angebot: vom Pizzateig über die ersten Gänge bis zu den Desserts ist alles auch in der Zöliakie-Variante erhältlich, mit derselben Sorgfalt und Qualität wie das traditionelle Angebot.
Die Tafel
Ristorante Pizzeria del Corso bewahrt fast neunzig Jahre gastronomischer Geschichte im Herzen von Forlì.
Worauf Verlass ist
RISTORANTE PIZZERIA DEL CORSO gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
RISTORANTE PIZZERIA DEL CORSO ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Der Teig wird seit 1947 traditionsgemäß im Holzofen gebacken, großzügig belegt und in großer Portion. Der Teig ist weich und leicht — eine Eigenschaft, die sowohl in der klassischen als auch in der glutenfreien Variante geschätzt wird.
Von der Pizza über die ersten Gänge bis zu den Desserts ist das gesamte Angebot auch für Zöliakiebetroffene verfügbar. Der Teig wird mit einer Mischung aus Schar-Mehlen für die Gastronomie zubereitet, mit derselben Sorgfalt wie das traditionelle Angebot.
Gerichte des Gebiets nach historischen Rezepten, die seit 1936 weitergegeben werden und die Produkte und Geschmäcker der Romagna in authentischen Zubereitungen zur Geltung bringen.
Zubereitungen auch für jene, die eine laktosefreie Speisekarte benötigen, mit derselben Aufmerksamkeit wie beim glutenfreien Angebot.
Eine Bierauswahl, die die Flea einschließt, ein für Zöliakiebetroffene geeignetes Bier, das selbst in seiner Herstellungsstadt Gubbio schwer zu finden ist.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Hervorragend glutenfrei, hier kann man alles essen, und endlich einmal in meinem Leben ein Bier in einem Restaurant gefunden, das Flea-Bier!!! Das ich nicht einmal in Gubbio gefunden habe!»
«Überrascht von so viel Sorgfalt und Perfektion in der glutenfreien und laktosefreien Küche. Federleichte Pizza! Wirklich eine schöne Entdeckung in der Stadt!»
«Sie haben auch GLUTENFREI, eine der besten, die ich in der Romagna probiert habe. Sie machen eine wunderbare Pizza.»
«Glutenfreie Pizza, groß und großzügig belegt, mit weichem und leichtem Teig. Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Arbeit
Die Pizza wird im Holzofen gebacken, nach einer Methode, die das Lokal seit über siebzig Jahren praktiziert und die jene Kombination aus Knusprigkeit und Weichheit garantiert, die den Teig auszeichnet.
Die glutenfreien Zubereitungen verwenden eine Mischung aus Schar-Mehlen für die Gastronomie und folgen strengen Protokollen zur Vermeidung von Kontaminationen, wodurch Zöliakiebetroffenen eine vollständige Speisekarte mit derselben Vielfalt wie das traditionelle Angebot geboten werden kann.
Die traditionellen Gerichte folgen den seit 1936 überlieferten Rezepten und bringen die Produkte des Gebiets der Romagna in Zubereitungen zur Geltung, die das gastronomische Gedächtnis des Lokals respektieren.
