Piattone del Frantoio
Die Vorspeise des Hauses präsentiert sich als reichhaltige Platte gemischter Zubereitungen, die mit Vielfalt und Großzügigkeit in die umbrische Küche einführt.
Gastronomie · Gubbio (PG)
Ristorante pizzeria in den Räumen einer alten Ölmühle in der Altstadt von Gubbio
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Der Ort
Im Herzen von Gubbio empfängt das Ristorante Pizzeria All'Antico Frantoio seine Gäste in den stimmungsvollen Räumen einer alten Ölmühle mit sichtbaren Backsteingewölben. Die Küche bietet die Aromen der umbrischen Tradition: vom Risotto alla zucca über die Pappardelle al cinghiale bis zur Tagliata mit Steinpilzen und weißem Trüffel sowie den Passatelli in der Parmesankruste. Der reichhaltige Piattone mit gemischten Vorspeisen und die handwerkliche Pizza vervollständigen ein Angebot, das Authentizität und Gastfreundschaft in einer der schönsten mittelalterlichen Kleinstädte Umbriens vereint.
Die Tafel
Das Ristorante Pizzeria All'Antico Frantoio befindet sich in den Räumen eines ehemaligen Ölmühlengebäudes (frantoio) im Herzen der Altstadt von Gubbio, in der Via Cavour.
Worauf Verlass ist
RISTORANTE PIZZERIA ALL'ANTICO FRANTOIO gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
RISTORANTE PIZZERIA ALL'ANTICO FRANTOIO ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Die Vorspeise des Hauses präsentiert sich als reichhaltige Platte gemischter Zubereitungen, die mit Vielfalt und Großzügigkeit in die umbrische Küche einführt.
Eine anerkannte Spezialität des Lokals: das cremig gerührte Risotto mit Kürbis ist eine der charakteristischsten Vorspeisen der Karte.
Die frische Eierpasta wird mit Wildschweinragout nach traditionellem umbrischem Rezept serviert – eines der gefragtesten Pastagerichte.
Die Passatelli werden mit einer Parmesankruste präsentiert, die die Trüffelwürze umschließt und Technik mit regionaler Verbundenheit vereint.
Das Fleisch wird mit Steinpilzen und Hobeln von weißem Trüffel serviert – eine Kombination, die die Aromen des Apenninwaldes zum Ausdruck bringt.
Nach traditioneller Methode zubereitet, wird die Pizza großzügig belegt als Ergänzung des Angebots des Lokals serviert.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Risotto alla zucca ganz besonders, Tagliata mit Steinpilzen und weißem Trüffel, die auf der Zunge zergeht! Faire Preise und Lage in einer alten Ölmühle.»
«Riesige und köstliche Vorspeise, großartige erste Gänge und wunderbare Preise, sehr freundliches Personal»
«Das Essen war weit mehr als hervorragend, wir haben als Vorspeise den Piattone del Frantoio und drei erste Gänge genommen. Alle Portionen sehr reichhaltig.»
«Eine wunderbare umbrische Taverne, in der man himmlisch isst, tadelloser Service und wirklich ehrliche Preise angesichts von Ort und Qualität»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.