Tartare di gamberi su risotto al parmigiano
Ein Gericht, das den modernen Zugang des Lokals zu piemontesischen Aromen verkörpert: Der klassische Risotto trifft auf die Feinheit der Krustentiere in einer raffinierten Komposition.
Gastronomie · Casale Monferrato (AL)
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Neu interpretierte piemontesische Küche an der Piazza Castello in Casale Monferrato
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
Das Ristorante Milano liegt an der Piazza mit Blick auf die mittelalterliche Burg von Casale Monferrato und bietet ein elegantes, bis ins Detail gepflegtes Ambiente. Die Küche interpretiert die Aromen der piemontesischen Tradition mit Kreativität und zeitgemäßem Zugriff: von der Garnelen-Tartare auf Parmesan-Risotto über die Battuta di Fassona bis hin zur berühmten Panna cotta all'amaretto con krumiri. Der Service ist aufmerksam und dezent, die Weinkarte würdigt die Kellereien der Region. In der warmen Jahreszeit schafft der Außenbereich unter den bunten Sonnenschirmen eine stimmungsvolle, entspannte Atmosphäre.
Die Tafel
Das Ristorante Milano liegt an der Piazza mit Blick auf die mittelalterliche Burg von Casale Monferrato und verbindet Eleganz und Liebe zum Detail mit einer Küche, die die piemontesische Tradition neu interpretiert.
Worauf Verlass ist
RISTORANTE MILANO gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
RISTORANTE MILANO ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Ein Gericht, das den modernen Zugang des Lokals zu piemontesischen Aromen verkörpert: Der klassische Risotto trifft auf die Feinheit der Krustentiere in einer raffinierten Komposition.
Hausspezialität, zubereitet mit Fleisch der piemontesischen Rinderrasse Fassona – eine Hommage an die Tradition des rohen Rindfleischs der Region, mit Technik und Respekt für die Rohstoffe umgesetzt.
Das Dessert interpretiert die traditionellen Aromen des Piemont neu und verbindet die Cremigkeit der Panna cotta mit den Noten der typischen Krumiri-Gebäckstücke aus Casale.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Piatti ben presentati e di ottima qualità, dall'entrèe al dolce incluso il pre dessert! Personale cordiale e disponibile!»
«Cucina di ottimo livello con ingredienti di alta qualità. Personale e proprietaria molto gentili.»
«Cibo squisito e veramente curato. Piatti particolari e raffinati, con accostamenti di sapori sorprendenti.»
«Ristorante con un dehor molto piacevole sormontato da colorati ombrelli che creano un'atmosfera leggera e al contempo ricercata.»
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