Brodetto marchigiano
Die Spezialität des Hauses folgt der Tradition der Marken: eine Mischung von Fischen der Adria, geschmort mit Tomaten, die volle und wiedererkennbare Aromen entfaltet.
Gastronomie · Numana (AN)
Fischküche der Adria an der Küste von Numana seit 1977
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 11914
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Der Ort
Das Ristorante Mariolino Chef Manuel Romagnoli führt seit 1977 eine Tradition der Fischküche an der Küste von Numana fort. Das Angebot bringt die Rohstoffe der Adria durch Zubereitungen zur Geltung, die die Einfachheit des Produkts respektieren. Brodetto marchigiano, Tagliatelle allo scoglio und Crudi di pesce bilden eine Speisekarte, in der Frische unabdingbare Voraussetzung ist. Die familiäre Führung gewährleistet Kontinuität und Gastfreundschaft in einem Speisesaal mit Blick aufs Meer.
Die Tafel
Das Ristorante Mariolino ist seit 1977 ein fester Bezugspunkt für die Fischküche an der Küste von Numana.
Worauf Verlass ist
RISTORANTE MARIOLINO CHEF MANUEL ROMAGNOLI gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
RISTORANTE MARIOLINO CHEF MANUEL ROMAGNOLI ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Die Spezialität des Hauses folgt der Tradition der Marken: eine Mischung von Fischen der Adria, geschmort mit Tomaten, die volle und wiedererkennbare Aromen entfaltet.
Frische Pasta begleitet von Meeresfrüchten, bei der das Mantecare die Meeresaromen mit der Konsistenz der ausgezogenen Teigblätter verbindet.
Auf vorherige Bestellung erhältlich, bieten sie den frischesten Fisch in seiner direktesten Form, ohne Umwege.
Die Miesmuscheln aus der Adria, zubereitet nach Rezepten, die ihre Zartheit und ihren Geschmack nach Meer bewahren.
Traditioneller Frittiervorgang, der die kleinen Fische der paranza zur Geltung bringt, knusprig und trocken, wie es die Küstentradition verlangt.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Einfache, aber geradezu köstliche Gerichte. Um den Geschmack von gutem Fisch zu spüren, braucht es keinen Schnickschnack.»
«Antipasto di cozze, Spaghetti mit Meeresfrüchten und frittierter Fisch: alles ausgezeichnet und reichlich.»
«Der Brodetto… wirklich köstlich. Auch die Vorspeisen, die wir bestellt hatten, waren hervorragend.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Bilder
2 Bilder · wischen
