Tagliatelle con porcino, guanciale e tartufo
Ein Gericht, das die Tradition der Abruzzen durch das Zusammenspiel von Steinpilzen, Guanciale (luftgetrockneter Schweinebacken) und Trüffel zum Ausdruck bringt, zubereitet mit frischer Pasta
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Gastronomie · Castel di Sangro (AQ)
Traditionelle Küche der Abruzzen und vegetarische Optionen in Castel di Sangro
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 23407
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Der Ort
Im Herzen von Castel di Sangro lädt das Ristorante Le Tre Chiavi zu einer authentischen Reise durch die gastronomische Tradition der Abruzzen ein. Das intime Ambiente mit einer Kapazität von höchstens dreißig Gästen sorgt für einen herzlichen Empfang und aufmerksamen Service. Die Küche stellt die regionalen Spezialitäten durch ursprüngliche Zubereitungen in den Mittelpunkt und verbindet die traditionelle Küche mit mediterranen Einflüssen. Das Lokal bietet auch vegetarische Optionen für unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse, wobei stets größter Wert auf die Qualität der Zutaten und die sorgfältige Zubereitung der Gerichte gelegt wird.
Die Tafel
Das Ristorante Le Tre Chiavi liegt im Zentrum von Castel di Sangro und bietet traditionelle Küche aus den Abruzzen, ergänzt durch mediterrane Einflüsse und vegetarische Gerichte.
Worauf Verlass ist
RISTORANTE LE TRE CHIAVI gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
RISTORANTE LE TRE CHIAVI ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Ein Gericht, das die Tradition der Abruzzen durch das Zusammenspiel von Steinpilzen, Guanciale (luftgetrockneter Schweinebacken) und Trüffel zum Ausdruck bringt, zubereitet mit frischer Pasta
Gefüllte Pasta, die die Aromen des Waldes zur Geltung bringt, eines der beliebtesten ersten Gänge des Hauses
Die Spezialität der Abruzzen par excellence, nach regionaler Tradition zubereitet
Ein Gericht, das den Pecorino-Käse der Abruzzen durch das Gleichgewicht zwischen der Süße des Honigs und der Konsistenz der Walnüsse hervorhebt
Alle ersten Gänge der Speisekarte können mit glutenfreier Pasta zubereitet werden, ohne Abstriche bei der Qualität der Zubereitung
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Alles perfekt! Wunderbarer Service und die Wartezeiten genau richtig. Die Gänge waren außergewöhnlich in Qualität und Menge. Ich empfehle die Tagliatelle mit Steinpilzen, Guanciale und Trüffel, so gut habe ich sie noch nie gegessen.»
«Dieses Restaurant im Herzen von Castel di Sangro ist ein wahres Schmuckstück. Einladendes Ambiente, aufmerksames und herzliches Personal. Die Gerichte sind die eigentliche Stärke.»
«Qualität und Gastfreundschaft stehen im Vordergrund. Ein einladendes und ehrliches Ambiente, ganz wie die typische Küche der Abruzzen. Die Inhaberin lässt einen sich wie zu Hause fühlen. Empfehlenswert ist der Pecorino mit Honig und Walnüssen.»
«Eine wunderbare Entdeckung! Wir haben ausgezeichnet gegessen: jedes Gericht war sorgfältig zubereitet, schmackhaft und aus Zutaten höchster Qualität. Neben der makellosen Küche ist auch die Atmosphäre etwas Besonderes.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.