Sarde in saor
Die typische Vorspeise der venezianischen Küche, bei der Sardinen nach traditionellem Rezept mit Zwiebeln, Essig und Rosinen mariniert werden
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Gastronomie · Chioggia (VE)
Fischküche der venezianischen Tradition in der Altstadt von Chioggia
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
In der Altstadt von Chioggia bewahrt das Ristorante Bella Venezia seit dem ausgehenden 19. Jahrhundert die Tradition der venezianischen Fischküche. Das Angebot reicht von der Granseola alla veneziana bis zu den Sarde in saor, vom Bollito misto dell'Adriatico bis zur Grigliata frischen Fischs, bis hin zum Filetto di rombo in crosta di patate. Der Innenraum und die Veranda im Freien empfangen die Gäste zu einer Küche, die die authentischen Geschmäcker der Adria nach den Rezepten der Tradition von Chioggia interpretiert.
Die Tafel
Das Ristorante Bella Venezia ist seit dem ausgehenden 19. Jahrhundert in der Altstadt von Chioggia tätig und bewahrt das kulinarische Erbe der venezianischen und chioggiotten Tradition.
Worauf Verlass ist
Ristorante Bella Venezia gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Ristorante Bella Venezia ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Die typische Vorspeise der venezianischen Küche, bei der Sardinen nach traditionellem Rezept mit Zwiebeln, Essig und Rosinen mariniert werden
Die Spezialität des Hauses, bei der die edle Krebsart der Adria nach venezianischer Tradition zubereitet wird
Das Angebot an frischem rohem Fisch, das die Qualität der adriatischen Rohware zur Geltung bringt
Das Gericht der Tradition von Chioggia, das verschiedene in Brühe gegarte Fischsorten nach dem lokalen Fischerrezept vereint
Der Fischhauptgang, bei dem das Filet in eine knusprige Kartoffelkruste gehüllt wird, die seine Zartheit bewahrt
Die Spezialität des Hauses, geschätzt für die Qualität und Frische des gegrillten Fischs
Was Gäste sagen
«Ho cenato con la famiglia x il compleanno. Son rimasti tutti contenti. Porzioni normali ma di qualità, frittura speciale, pesce fresco e saporita.»
«Cibo ottimo e molto buono il prezzo. Le ragazze in sala sono state gentilissime e molto simpatiche. Veloci nel portare antipasti e fritture.»
«Il personale è stato estremamente gentile e disponibile, soprattutto con i più piccoli: ci hanno persino preparato piatti fuori menù apposta per loro.»
«Grigliata mista e frittura di pesce buonissime e di qualità. Personale gentile, servizio ottimo e curato. Ambiente tranquillo.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Bilder
4 Bilder · wischen
