Gastronomie · Cesena (FC)
Küche der Romagna und Pizzeria mit Holzofen in den Hügeln von Lizzano
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 18512
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Der Ort
Das Ristorante Al Caminetto liegt in den Hügeln der Romagna von Lizzano, an den Toren von Bertinoro. Die Küche folgt streng der Tradition der Romagna: Jeden Tag rollen die Sfogline von Hand frische Pasta aus, aus der die berühmten überbackenen ersten Gänge entstehen, Spezialität des Hauses gemeinsam mit dem gegrillten Fleisch. Das Angebot reicht von der Fleischküche bis zum frischen Fisch aus der Adria, à la carte serviert. Die Pizzeria mit Holzofen bietet traditionelle und besondere Teige, darunter Dinkel, Vollkorn und Kamut. Der Innenraum und die Panoramaveranda garantieren Komfort zu jeder Jahreszeit.
Die Tafel
Das Ristorante Al Caminetto liegt in Lizzano, in den Hügeln, die die Grenze zwischen Cesena und Bertinoro markieren.
Worauf Verlass ist
Ristorante Al Caminetto gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Ristorante Al Caminetto ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Spezialität des Hauses: frische Pasta, die täglich von den Sfogline von Hand ausgerollt wird, dick und rau nach Tradition der Romagna, im Ofen überbacken unter Wahrung der Ausgangsprodukte. Zu den Angeboten zählen Tagliatelle mit Sugo di Fossa (Sauce aus gereiftem Grubenkäse) und Nidi di Rondine (Schwalbennester genannte Nudelröllchen).
Auswahl an Fleischgerichten, mit Sorgfalt zubereitet und nach bester Tradition der Romagna vom Grill serviert.
Am selben Tag im Adriatischen Meer gefangener Fisch, angeboten in eigenen Menüs oder à la carte, je nach Marktverfügbarkeit.
Nach allen Regeln der Kunst im Holzofen gebackene Pizza, mit schmackhaften und leichten Teigen. Auch besondere Mehlsorten erhältlich: Vollkorn, Dinkel und Kamut für alle mit besonderen Ernährungsbedürfnissen.
Karte mit Weinen aus der Region der Romagna und einer Auswahl an Craft-Bieren.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Eine angenehme Entdeckung, für uns zufällig, aber ich sage euch, es lohnt sich, hinzugehen! Wir haben Tagliatelle mit Sugo di Fossa und Nidi di Rondine gegessen, beides wirklich gut. Freundlicher Service und warme Atmosphäre.»
«Pasta ganz im Respekt der Traditionen der Romagna, dick, rau und vor allem bissfest. Kompliment, wir kommen sicher wieder. Sehr freundlicher und aufmerksamer Service.»
«Man isst sehr gut, der Inhaber ist sehr freundlich und sein Team sehr kompetent.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Jeden Tag rollen die Sfogline die frische Pasta von Hand aus und erzielen so einen dicken, rauen Teig, bissfest, ganz im Respekt der Traditionen der Romagna.
Die Pizza wird im Holzofen gebacken, eine Methode, die hohe Temperaturen garantiert und leichte Teige mit ausgewogener Knusprigkeit und Weichheit ergibt.
Der frische Fisch wird am selben Tag im Adriatischen Meer gefangen, was Frische und Qualität der à la carte angebotenen Gerichte garantiert.
