Bollito misto piemontese
Das Wahrzeichen des Hauses, das ganze Jahr über erhältlich und mit sieben traditionellen Saucen serviert. Als Höhepunkt der Degustationsmenüs zelebriert es das piemontesische Fleisch in seinen Jahreszeiten.
Die Stimmen der Gäste
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Gastronomie · Carru' (CN)
Traditionelle piemontesische Küche mit ganzjährig serviertem Bollito misto in Carrù
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 6897
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Der Ort
Das Ristorante Al Bue Grasso di Carrù ist eine authentische Reise in die piemontesische Tradition. 2003 von der Familie gegründet, die eine mit der berühmten Fiera del Bue Grasso verbundene Geschichte fortführt, bietet es eine Küche, die das Fleisch in seinen Jahreszeiten zelebriert. Das Bollito misto, das ganze Jahr über mit sieben traditionellen Saucen serviert wird, ist das Wahrzeichen des Hauses. Auf Vorbestellung auch Fritto misto und Bagna cauda. Die stimmungsvolle Atmosphäre erinnert an die Fiera, mit einladenden Bereichen für Familien, Terrasse mit Spielplatz und großem Parkplatz.
Die Tafel
Das Ristorante Al Bue Grasso in Carrù führt seit 2003 eine Familiengeschichte fort, die eng mit der berühmten Fiera del Bue Grasso verbunden ist.
Worauf Verlass ist
Ristorante Al Bue Grasso gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Ristorante Al Bue Grasso ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Das Wahrzeichen des Hauses, das ganze Jahr über erhältlich und mit sieben traditionellen Saucen serviert. Als Höhepunkt der Degustationsmenüs zelebriert es das piemontesische Fleisch in seinen Jahreszeiten.
Vorspeisen, die die Tradition mit Zutaten aus der Region interpretieren, zubereitet nach den klassischen Rezepten der piemontesischen Küche.
Die berühmte piemontesische Zubereitung auf Basis von Sardellen und Knoblauch, auf Vorbestellung erhältlich, um die Rituale eines Gerichts zu wahren, das Zeit und Sorgfalt erfordert.
Eine Spezialität des Hauses, die nach lokaler Tradition Süßes und Herzhaftes vereint, ebenfalls auf Vorbestellung erhältlich, um die korrekte Zubereitung zu gewährleisten.
Bagnet verd, bagnet rus und cognà begleiten die Fleischgerichte, werden in der Küche des Restaurants hergestellt und sind auch zum Kauf erhältlich.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Sehr charakteristisches Ambiente! Alles dem Bue Grasso und dem magischen BOLLITO gewidmet! Vitello tonnato und Tartare wirklich bemerkenswert. Bollito mit den 7 Saucen wie im Lehrbuch.»
«Ich habe wirklich hervorragend gegessen! Der Bollito war zart, geschmackvoll und perfekt gegart, serviert mit Saucen und Beilagen, die den Geschmack unterstrichen.»
«Sehr gutes Verhältnis von Qualität, MENGE und Preis: alles sehr gut und reichlich, man geht dort sicher gut gesättigt hinaus.»
«Ausgezeichneter Service. Ausgezeichnete Speisekarte. Tradition und Qualität. Wirklich gut gemacht!»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Arbeit
Das Ristorante Al Bue Grasso stellt seine traditionellen Saucen nach überlieferten Rezepten selbst her, ebenso wie Grappa und Amari mit Haselnuss und Bergkräutern.
Die Zutaten folgen der Saisonalität und stammen aus dem piemontesischen Gebiet, wodurch eine direkte Verbindung zu den lokalen Erzeugern erhalten bleibt.
Die Räumlichkeiten umfassen eine Terrasse mit Kinderspielplatz sowie einen großen Parkplatz mit Flächen für Lastwagen und Busse, in der Nähe der Autobahnausfahrt.
