Die Stimmen der Gäste
Durchschnitt der letzten 3 Stimmen
Abgestimmt wird über die im Betrieb ausgehängte Tafel. Der Schnitt zählt nur die letzten zehn Stimmen: ein schlechter Abend wiegt, aber nach zehn Besuchen ist er weg.
Gastronomie · Rovereto (TN)
Restaurant Pizzeria in der Altstadt von Rovereto mit natürlich gegärten Teigen und italienischen Risotti
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Weiterlesen
Der Ort
Im Herzen der Altstadt von Rovereto feiert RiPizziCo die italienische Küche mit einer Speisekarte, die von der neapolitanischen Pizza bis zu den traditionellen Risotti reicht. Die Teige ruhen über vierundzwanzig Stunden mit natürlicher Gärung und steingemahlenen Mehlen und werden nach neapolitanischer Tradition im Holzofen gebacken. Das gastronomische Angebot wertet die Produkte des Trentino Gebiets auf und wird durch Themenabende bereichert, die den regionalen Aromen gewidmet sind, vom Gnocco fritto bis zu Fischmenüs.
Die Tafel
RiPizziCo verbindet die Authentizität der neapolitanischen Pizzeria mit der Vielseitigkeit eines Restaurants, das der italienischen Tradition und den Produkten des Trentino Gebiets treu bleibt.
Worauf Verlass ist
RiPizziCo gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
«Pizza strepitosa Personale gentilissimo»
5 Kokarden · 2. April 2026«Ottima pizza e personale molto gentile e cordiale. Consiglio vivamente questo locale.»
5 Kokarden · 29. März 2026Die Berichte stehen in der Sprache, in der sie geschrieben wurden — ohne Korrektur und ohne Übersetzung.
Die Lage
RiPizziCo ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Teig mit natürlicher Gärung über vierundzwanzig Stunden aus speziellen, steingemahlenen Mehlen, gebacken im Holzofen. Speisekarte mit klassischen, gehobenen und vegetarischen Pizzen, mit der Möglichkeit, alternative Teigsorten zu wählen
Traditionelle Risotti, frisch zubereitet nach Rezepten, die die authentischen Aromen zur Geltung bringen. All-you-can-eat-Formel an den Themenabenden am Freitag verfügbar
Eine Geschmacksreise durch die Aromen Italiens mit Vorspeisen, Hauptgerichten sowie vegetarischen und veganen Optionen. Gerichte, zubereitet mit frischen Zutaten, die den Reichtum der italienischen Küche feiern
Kulinarische Veranstaltungen, die regionalen Spezialitäten gewidmet sind: vom Gnocco fritto am Donnerstag über sonntägliche Fischmenüs bis zu sommerlichen Grillabenden mit der All-you-can-grill-Formel
Räume für zehn bis fünfundvierzig Sitzplätze für Geschäftsessen, Light Lunch, Galadiners und Firmenveranstaltungen. Kompletter Service von der Organisation bis zum Empfang der Gäste
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Ausgezeichnete Pizza, sehr gut gegangener Teig. Qualitativ hochwertige Zutaten, durchschnittliche Wartezeit. Faire Preise, wenn man die Qualität und den Geschmack des Endprodukts berücksichtigt.»
«Wir haben drei verschiedene Risotti probiert, jeweils mit Wein aus der Region, und eines war besser als das andere. Auch die Cheesecakes waren ausgezeichnet. Der Service war schnell und die jungen Leute sehr freundlich.»
«Hier isst man DIE BESTE PIZZA in ganz Rovereto (und Umgebung), sowohl was die Qualität der Zutaten betrifft, vor allem aber wegen des Teigs.»
«Guter Service und gute Zutaten. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist ausgezeichnet, auch die Portionen sind großzügig.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Die Teige ruhen mindestens vierundzwanzig Stunden mit natürlicher Gärung und sehr geringem Hefeanteil, eine Technik, die der neapolitanischen Pizza unvergleichliche Leichtigkeit und Bekömmlichkeit verleiht
Die speziellen Mehle vom Typ 00 oder Typ 1, steingemahlen, verleihen dem Teig einen reichhaltigen Geschmack und einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und Mineralsalzen. Auch Teige mit Dinkel-, Hanf- und Vollkornmehl sind erhältlich
Das Backen erfolgt im traditionellen Holzofen, der der Pizza den charakteristischen, luftig-porigen Rand und den authentischen Geschmack der neapolitanischen Tradition verleiht
Die Küche bevorzugt hochwertige Produkte aus dem Trentino und sorgfältig ausgewählte frische Zutaten, wodurch die lokalen Aromen sowohl bei den Pizzen als auch bei den traditionellen Gerichten zur Geltung kommen
Bilder
7 Bilder · wischen
