Margherita e pizze classiche napoletane
Die Margherita und die traditionellen Spezialitäten, zubereitet nach den AVPN-Richtlinien, mit aus Italien importierten Zutaten und gebacken im neapolitanischen Holzofen.
Die Stimmen der Gäste
Bisher eine Stimme
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.
Gastronomie · Bogotá
Authentische, AVPN-zertifizierte neapolitanische Pizza und italienische Tradition im Herzen von Bogotá
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Weiterlesen
Der Ort
Pizzardi Artigianale bringt die authentische neapolitanische Tradition nach Bogotá, mit doppelter AVPN-Zertifizierung für klassische und frittierte Pizza. Gegründet von Andrea Bornacelli, der ersten weiblichen AVPN-Brand-Ambassador Lateinamerikas, und Alejandro Sardi, wurde das Lokal vom Führer 50 Top Pizza 2026 als beste Pizzeria Kolumbiens und drittbeste in Lateinamerika ausgezeichnet. Aus Italien importierte Zutaten, ein bis zu vierundzwanzig Stunden gereifter Teig und der neapolitanische Holzofen garantieren die Treue zu den Vorgaben aus Neapel.
Die Tafel
Pizzardi Artigianale entstand aus der Vision von Andrea Bornacelli und Alejandro Sardi, die authentische neapolitanische Pizza mit vollem Respekt für die traditionellen Techniken und Zutaten nach Kolumbien zu bringen.
Worauf Verlass ist
Pizzardi Artigianale gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
In der Küche
Leistungen und Ausstattung
Ausgezeichnet von
Von dritten Stellen verliehene Titel, von der Redaktion nach den Kriterien des Disciplinare der jeweiligen Kategorie überprüft. Sie sind keine Bewertung und bilden keine Rangliste.
Die Margherita und die traditionellen Spezialitäten, zubereitet nach den AVPN-Richtlinien, mit aus Italien importierten Zutaten und gebacken im neapolitanischen Holzofen.
Die authentische AVPN-zertifizierte frittierte Pizza nach dem traditionellen neapolitanischen Rezept, bei dem der handwerklich bearbeitete Teig in Öl frittiert wird.
Traditionelle italienische Rezepte, zubereitet mit Respekt für Technik und Geschmack, die über Generationen weitergegeben wurden, unter Verwendung von Zutaten, die nach Qualität und Herkunft ausgewählt sind.
Sechzehn Cocktails, exklusiv kreiert mit Giancarlo Mancino, zwischen neu interpretierten italienischen Klassikern und neuen Kreationen, die den wahren Geist des Aperitivo feiern.
Eine Linie handwerklicher Saucen und langsam fermentierter Teige, erhältlich in den Filialen und über Rappi, zusammen mit Ooni-Öfen und Zubehör, um authentische Pizza zu Hause zuzubereiten.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Da italiano e amante della pizza, posso dire onestamente la miglior pizza (e anche gelato alla stracciatella) che abbia mai mangiato fuori dall'Italia. Anche il servizio eccellente, gentili simpatici e super veloci 10/10»
«Pizza di alta qualità, ingredienti in larga parte di origine italiana e di ottima qualità. Difficile trovare anche in Italia una qualità del genere. Consigliatissima.»
«Viaggio spesso per il mondo, ma mai mi sarei aspettato di mangiare una pizza come in Italia! Semplicemente perfetta, la miglior pizza mangiata fuori dai confini italiani!»
«Sono rimasto impressionato dalla qualità e autenticità di questo ristorante. Cibo buonissimo di tradizione prevalentemente napoletana, la pizza la migliore di Bogotà.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Der Teig ruht bis zu vierundzwanzig Stunden, um die leichte, luftige und geschmacksreiche Textur zu entwickeln, die für die neapolitanische Tradition charakteristisch ist.
In Italien angebaute Tomaten und Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung DOP garantieren die Treue zu den klassischen Rezepten und die von der AVPN-Zertifizierung geforderte Qualität.
Gebacken wird im traditionellen Holzofen bei den hohen Temperaturen, die für die richtige Aufgehung des Randes und die korrekte Konsistenz des Bodens nach neapolitanischen Vorgaben notwendig sind.
Bilder
10 Bilder · wischen
