Pesto alla genovese
Die traditionelle Sauce, zubereitet mit Blatt für Blatt ausgewähltem Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan, sardischem Pecorino und nativem Olivenöl extra. Erhältlich in den Größen 90, 180 und 500 Gramm.
Die Stimmen der Gäste
Bisher eine Stimme
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.
Erzeuger · Genova (GE)
Handwerklicher Pesto alla genovese im Stadtteil Prà
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Weiterlesen
Der Ort
Pesto Più Di Pra Srl führt die Tradition des Pesto alla genovese im Stadtteil Prà in Genua fort. Das Unternehmen stellt Pesto handwerklich nach dem Rezept mit sieben Zutaten her: Blatt für Blatt ausgewähltes Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, geriebenen Parmesan, gereiften sardischen Pecorino und natives Olivenöl extra. Neben dem klassischen Pesto umfasst die Produktion auch Walnuss- und Haselnusssauce. Direktverkauf im Atelier und Versand in ganz Italien.
Die Ursprünge
Worauf Verlass ist
Pesto Più Di Pra Srl gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Pesto Più Di Pra Srl ist im Stadtteil Prà in Genua ansässig und bewahrt die Tradition der berühmtesten ligurischen Sauce.
Die Lage
Pesto Più Di Pra Srl ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIm Werden · Wie es entsteht
Jedes Basilikumblatt wird einzeln ausgewählt. Für die Walnuss- und Haselnusssaucen werden nur die gesündesten Früchte ausgesucht.
Das traditionelle Rezept sieht Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, geriebenen Parmesan, gereiften sardischen Pecorino und natives Olivenöl extra vor, kombiniert nach ligurischer Tradition.
Jede Sauce wird handwerklich zubereitet, mit der Sorgfalt und Hingabe, die die genuesische Tradition verlangt, wie eine Komposition, in der alle Zutaten das richtige Gleichgewicht finden.
Was hier entsteht
Leistungen und Ausstattung
Die traditionelle Sauce, zubereitet mit Blatt für Blatt ausgewähltem Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan, sardischem Pecorino und nativem Olivenöl extra. Erhältlich in den Größen 90, 180 und 500 Gramm.
Zubereitet mit ausgewählten Walnüssen und den Zutaten der ligurischen Tradition. Erhältlich in den Größen 90 und 180 Gramm.
Hergestellt mit ausgewählten Haselnüssen und verarbeitet mit derselben handwerklichen Sorgfalt wie der genuesische Pesto.
Kauf möglich im Atelier in der Via Branega sowie über den Online-Shop, mit Versand in ganz Italien.
Der Beleg
Was Gäste sagen
«Ausgezeichneter Pesto! Geschmack und Tradition, mit Sorgfalt und Hingabe weitergeführt.»
«Der beste Pesto, den ich je probiert habe! Zutaten von höchster Qualität und eine Klasse besser als die aus der Region.»
«Er schmeckte genau wie der, den mir meine Großmutter im Mörser zubereitet hat. Ehrlich gesagt, absolut empfehlenswert!»
«Sehr guter handwerklicher Pesto, und auch die Walnusssauce ist eine besondere Erwähnung wert, wirklich köstlich!»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Bilder
2 Bilder · wischen
