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Erzeuger · Parolise (AV)
Handwerkliche irpinische Pasta, bronzegezogen, mit 100% italienischem Getreide und Bergquellwasser
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 4195
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Der Ort
Der Pastificio Artigianale La Montanara verarbeitet italienischen Hartweizengrieß nach den traditionellen Methoden Irpiniens. Die Bronzeziehung und der Teig mit reinem Quellwasser aus den irpinischen Bergen verleihen der Pasta jene Porosität und Konsistenz, die Saucen bestmöglich binden. Jedes Format bewahrt die gastronomische Erinnerung des Gebiets von Avellino, wo die langsame Verarbeitung die Zeiten authentischer Handwerkskunst respektiert.
Irpinische Tradition
Worauf Verlass ist
Pastificio Artigianale La Montanara gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Jede Formatsorte erzählt von den authentischen Aromen und Traditionen Irpiniens, wo der Getreideanbau Teil der bäuerlichen Kultur ist.
Die Lage
Pastificio Artigianale La Montanara ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIm Werden · Handwerkliche Verarbeitung
Hartweizengrieße höchster Qualität ausschließlich aus italienischem Anbau. Nur das beste Getreide, angebaut im Herzen unseres Landes, garantiert Frische und Echtheit in jeder Ziehung.
Jedes Format wird langsam geknetet und gezogen, nach handwerklichen Methoden, die die irpinische Tradition respektieren. Der Produktionsprozess beschleunigt die Zeiten niemals, um eine perfekte Konsistenz zu garantieren, die Saucen bestmöglich aufnimmt.
Der Durchgang durch die Bronze-Ziehformen verleiht der Oberfläche jene Porosität, die notwendig ist, um Saucen bestmöglich zu binden, nach der traditionellen Technik der hochwertigen handwerklichen Pasta.
Der Teig wird ausschließlich mit reinem Quellwasser aus den irpinischen Bergen zubereitet, ein Unterscheidungsmerkmal, das die Produktion des Gebiets kennzeichnet und den authentischen Geschmack jedes Formats bewahrt.
Von der Wahl umweltfreundlicher Verpackungen bis zur Reduzierung von Verschwendung arbeitet jede Phase der Produktion im Einklang mit der Natur, um den kommenden Generationen eine bessere Zukunft zu sichern.
Produktion
Breite Palette traditioneller Formate, die an die authentischsten Rezepte Irpiniens erinnern. Von der klassischen Orecchietta über Fusilli bis zur Calamarata ist jedes Format dazu gedacht, das Beste der regionalen Gastronomie zu bieten.
Individuell zusammenstellbare Verpackung mit kostenlosem Versand, um die Vielfalt der handwerklichen Produktion nach eigenem Geschmack zusammenzustellen.
Individuell zusammenstellbare Verpackung mit kostenlosem Versand, ideal, um die breite Palette traditioneller Formate zur Geltung zu bringen.
Individuell zusammenstellbare Verpackung mit kostenlosem Versand, die vollständigste Wahl, um die gesamte irpinische Tradition zu entdecken.
Lieferservice, der weltweit aktiv ist, um die irpinische Tradition über die regionalen Grenzen hinauszutragen.
Der Beleg
Bilder
13 Bilder · wischen
