Typisch umbrische Süßspeisen
Ciaramicola, torcolo San Costanzo, torciglioni und pinoccate verkörpern die Tradition der Region. Die torta di Pasqua al formaggio vereint Pecorino und Parmesan im klassischen Rezept.
Gastronomie · Mugnano (PG)
Handwerkliche Pasticceria seit 1991 im Dorf Mugnano, zwischen umbrischen Süßspeisen und traditionellen Backwaren
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
Im Herzen von Mugnano, dem Dorf der bemalten Mauern vor den Toren Perugias, ist die Pasticceria Ventanni seit 1991 ein fester Bezugspunkt für alle, die handwerkliche Qualität suchen. Paolo Ventanni und Paola Bastianelli haben einen alten kleinen Turm in eine Werkstatt verwandelt, in der Süßspeisen der umbrischen Tradition entstehen, vom torcolo San Costanzo bis zur ciaramicola, von der torta di Pasqua al formaggio bis zu den handwerklichen Panettoni. Die akribische Auswahl der Rohstoffe zeigt sich in den Backwaren, den bayerischen Torten, der Sacher mit Pistazie. Neben der Pasticceria bietet die Bäckerei Brot nach den Zeiten und Geschmäckern von einst, während das Café Frühstück, schnelle Mittagessen und Aperitifs in familiärem, einladendem Ambiente serviert.
Die Tafel
Die Pasticceria Ventanni entstand 1991 aus der Leidenschaft von Paolo Ventanni und Paola Bastianelli, die einen alten kleinen Turm in Mugnano in eine handwerkliche Werkstatt verwandelten.
Worauf Verlass ist
PASTICCERIA VENTANNI gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
PASTICCERIA VENTANNI ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Ciaramicola, torcolo San Costanzo, torciglioni und pinoccate verkörpern die Tradition der Region. Die torta di Pasqua al formaggio vereint Pecorino und Parmesan im klassischen Rezept.
Während der Weihnachtszeit reichen die Panettoni von klassischen bis zu originelleren Versionen. Zu Ostern gibt es die Colombe in der traditionellen Rezeptur sowie in Varianten mit Pistazie und Schokolade.
Die Spezialität des Hauses interpretiert den Wiener Klassiker neu, mit einer Pistazienvariante, die Weichheit und Geschmackskontrast vereint.
Die Bayerische Creme wird mit frischen Waldfrüchten verziert, die die zarte Textur der Creme verfeinern.
Das umbrische Brot folgt den natürlichen Gehzeiten und den Techniken von einst, mit sorgfältig ausgewählten Zutaten.
Eine große Auswahl an Gebäck begleitet den morgendlichen Cappuccino. Die Pizzeria bietet Pizzen mit traditioneller Teigführung, von der klassischen Margherita bis zu weiteren Varianten.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Pasticceria und Cappuccino ausgezeichnet! Bei schönem Wetter kann man auch draußen unter herrlicher Sonne sitzen! Pizza mit Tomate und Mozzarella wirklich köstlich!»
«Sie haben eine riesige Auswahl an Frühstücksgebäck und ihr Cappuccino ist wirklich hervorragend. Freundliches Personal und einladender Ort.»
«Großartige Pasticceria. Alle Backwaren und Süßspeisen sind Eigenproduktion. Sehr fein und schmackhaft. Ich empfehle wärmstens ihre Ciaramicola, das typische Gebäck aus Perugia.»
«Ausgezeichnete Pasticceria mit großer Produktauswahl. Einladende und sehr gepflegte Location und hervorragender, aufmerksamer Service.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Alle Produkte der Pasticceria Ventanni entstehen in handwerklicher Verarbeitung, ohne industrielle Halbfertigprodukte. Jede Süßspeise und jedes Brot wird in der hauseigenen Werkstatt hergestellt.
Die Zutaten werden sorgfältig ausgewählt, um Qualität und Authentizität der fertigen Produkte zu gewährleisten. Diese akribische Auswahl zeigt sich in den Süßspeisen, den Torten und den Backwaren.
Das Brot folgt den traditionellen Zubereitungszeiten, ohne Abkürzungen. Auch die großen Hefegebäcke für die Feiertage respektieren die langen Gehzeiten, die für das Gelingen des Produkts nötig sind.
Bilder
