Die Stimmen der Gäste
Bisher eine Stimme
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.
Gastronomie · Napoli (NA)
Handwerkliche neapolitanische Konditorei seit 1989, Schöpferin des berühmten Via col Vento
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
Im Herzen des neapolitanischen Stadtviertels Arenaccia ist die Pasticceria Colmayer seit 1989 ein fester Bezugspunkt der neapolitanischen Konditoreitradition. Die handwerkliche Werkstatt bringt täglich den berühmten Via col Vento hervor, einen kleinen Brandteigkranz, der zur Legende der Stadt wurde und in klassischer Ausführung oder verfeinert mit Pistazien-, Haselnuss- und Schokoladencreme erhältlich ist. Das umfangreiche Angebot umfasst zudem süße Kompositionen für Feierlichkeiten, Rosticceria-Produkte und einen Empfangssaal, während ein zweiter, ausschließlich dem Symbolgebäck gewidmeter Verkaufspunkt vom Erfolg dieser Kreation zeugt, die zu Recht Teil der neapolitanischen Tradition geworden ist.
Die Tafel
Seit 1989 ist die Pasticceria Colmayer ein fester Bezugspunkt der neapolitanischen Konditoreitradition im Herzen des Stadtviertels Arenaccia.
Worauf Verlass ist
Pasticceria Colmayer gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Pasticceria Colmayer ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Kleiner Brandteigkranz, eine Kreation der Colmayer und das Symbolgebäck der Konditorei, das Neapel mit seiner Weichheit, Leichtigkeit und seinem Duft für sich gewonnen hat. Eine originelle Schöpfung, die zur Legende der Stadt wurde.
Der kleine Brandteigkranz, verfeinert mit Pistazien-, Haselnuss- und Schokoladencreme – Interpretationen, die das Symbolgebäck in verschiedenen Geschmacksnuancen zeigen.
Süße Kompositionen für Veranstaltungen und Feierlichkeiten, hergestellt von den Konditormeistern der hauseigenen Werkstatt nach neapolitanischer Handwerkstradition.
Herzhafte Produkte, die das Angebot der Konditorei ergänzen und mit derselben handwerklichen Sorgfalt zubereitet werden, die den süßen Kreationen vorbehalten ist.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Sempre alta la qualità nonostante ormai siano diventati un'industria soprattutto nello sformare questo ormai mito dei via col vento.»
«Regala emozioni solo ad entrarci. Non solo famoso per i via col vento, se sei di Napoli non puoi non andarci se sei turista deve essere una tappa obbligata»
«I Via col vento sono eccezionali, ricetta perfetta che dovrebbe meritare il successo dei fiocchi di Poppella.»
«I Via col vento già valgono la sosta in questa piccola pasticceria. Deliziosi, soffici, leggeri, profumati. Mai trovati così buoni.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Werkstatt
Jedes Produkt entsteht in der eigenen Produktionswerkstatt der Konditorei, wo die Konditormeister täglich nach Originalrezepten und traditionellen Techniken arbeiten.
Der Brandteig des Via col Vento und alle anderen Spezialitäten werden mit handwerklichen Methoden hergestellt, die eine gleichbleibende Qualität und charakteristische organoleptische Eigenschaften garantieren.
Die Werkstatt bringt täglich die Kreationen des Hauses hervor und sichert so die Frische und ständige Verfügbarkeit der Spezialitäten, die die Pasticceria Colmayer berühmt gemacht haben.
