Cannoli alla ricotta
Sizilianische Cannoli mit knuspriger Waffel und frischer Ricotta, die erst im Moment der Bestellung gefüllt wird, um höchste Qualität und die Knusprigkeit des Teigs zu garantieren.
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Gastronomie · San Vito Lo Capo (TP)
Handwerkliche sizilianische Pasticceria in San Vito Lo Capo seit 1996
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 4058
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Der Ort
Die Pasticceria Capriccio in San Vito Lo Capo ist seit 1996 ein fester Bezugspunkt für die handwerkliche sizilianische Pasticceria. Pamela und Leonardo verfeinern die traditionellen Rezepte mit sorgfältig ausgewählten Zutaten, von der berühmten Cassata siciliana bis zu den Cannoli mit erst im Moment gefüllter Ricotta, von den Pistazien-Süßigkeiten bis zur Frutta Martorana. Vorzeigestück ist der handwerkliche Panettone mit 36-stündiger natürlicher Gärung. Das Angebot umfasst außerdem eine Tavola Calda mit den berühmten, täglich zubereiteten Arancine.
Die Tafel
Pasticceria Capriccio ist seit 1996 ein fester Bezugspunkt für die handwerkliche sizilianische Pasticceria in San Vito Lo Capo.
Worauf Verlass ist
Pasticceria Capriccio gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Pasticceria Capriccio ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Sizilianische Cannoli mit knuspriger Waffel und frischer Ricotta, die erst im Moment der Bestellung gefüllt wird, um höchste Qualität und die Knusprigkeit des Teigs zu garantieren.
Cassata, die nach traditioneller Art mit ausgewählten Zutaten zubereitet wird, gemäß dem klassischen Rezept der sizilianischen Pasticceria.
Panettone mit 36-stündiger natürlicher Gärung, Vorzeigestück der Produktion und als König der Pasticceria bezeichnet.
Torten und Süßspeisen mit Pistazien von intensivem und reichem Geschmack, die eine der repräsentativsten Zutaten Siziliens zelebrieren.
Arancine, die täglich persönlich von Pamela zubereitet werden. Donnerstags wird das Angebot um Arancine mit Pistazien und Speck erweitert.
Auswahl an Süßspeisen und Backwaren, die glutenfrei zubereitet werden, um den Bedürfnissen einer auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten achtenden Kundschaft zu entsprechen.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Der beste Cannolo, den ich bisher in Sizilien probiert habe: knusprigste Hülle, köstliche Ricotta-Creme und nicht zu süß.»
«Wer die wahre Essenz der sizilianischen Pasticceria sucht, für den ist dieser Ort ein Pflichthalt. Die Cannoli sind spektakulär: die Waffel ist knusprig und die Ricotta wird erst im Moment gefüllt.»
«Einer der besten sizilianischen Cannoli, die ich in San Vito lo Capo probiert habe. Der Teig ist leicht und knusprig mit einer zarten Füllung. Die Arancine mit Ragù waren ein sehr gutes Mittagessen.»
«Ein Pflichthalt zum Frühstück. Neben den Cannoli gibt es Cassate, die absolut hervorragend sind, außerdem Pizzette, herzhaftes Gebäck und Arancini.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Bilder
