Ciabatta-Brot
Ciabattine und Ciabatta-Brot, täglich in der Handwerksbackstube hergestellt, mit traditioneller Gärung und Backweise.
Erzeuger · Grisolia (CS)
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Handwerksbäckerei in Grisolia, zwischen kalabrischer Tradition und apulischen Spezialitäten
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 13882
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Der Ort
Der Panificio Fiore Di Maurizio Fiore in Grisolia verkörpert die handwerkliche Tradition der kalabrischen Brotbäckerei. Die Backstube stellt täglich Brot vom Typ Ciabatta, Baguettes, Focacce pugliesi mit Oliven und Kirschtomaten, Pizza-Stücke und eine breite Palette an Backwaren her. Kleingebäck, frische Cornetti, Taralli und Freselle vervollständigen das Angebot, in dem der Duft des frisch gebackenen Brotes an die Echtheit traditioneller Methoden erinnert.
Die Tradition
Worauf Verlass ist
Panificio Fiore Di Maurizio Fiore gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Der Panificio Fiore Di Maurizio Fiore hält die Tradition der kalabrischen handwerklichen Brotbäckerei lebendig.
Die Lage
Panificio Fiore Di Maurizio Fiore ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIm Werden · Wie es entsteht
Das Brot vom Typ Ciabatta und die kleinen Ciabattine werden täglich in der Backstube hergestellt, wo der Duft der natürlichen Gärung die Räume erfüllt.
Die Focaccia pugliese mit Oliven und Kirschtomaten wird nach traditioneller Art zubereitet, neben den Baguettes, die einen Schwerpunkt des Angebots darstellen.
Frische Cornetti, Kleingebäck und Kekse werden handwerklich in der Backstube hergestellt und vervollständigen das Sortiment an Backwaren.
Taralli und Freselle werden nach den Rezepten der süditalienischen Tradition hergestellt und ergänzen das Angebot an Brot und Focacce.
Was hier entsteht
Ciabattine und Ciabatta-Brot, täglich in der Handwerksbackstube hergestellt, mit traditioneller Gärung und Backweise.
Focaccia mit Oliven und Kirschtomaten, zubereitet nach apulischer Tradition, eine der beliebtesten Spezialitäten der Bäckerei.
Baguettes, die einen Schwerpunkt des Angebots darstellen, hergestellt mit handwerklichen Methoden.
Pizza vom Blech und Pizze da taglio (Pizza-Stücke), täglich in der Backstube zubereitet.
Frische Cornetti, kleine Süßigkeiten und Kekse, handwerklich hergestellt.
Traditionelle Produkte der süditalienischen Brotbäckerei, hergestellt nach überlieferten Rezepten.
Der Beleg
Was Gäste sagen
«Ciabattine und Ciabatta-Brot sehr gut, man hätte meinen können, in Neapel zu sein! Die Pizzen sind gut, aber die Focaccia pugliese mit Oliven und Kirschtomaten war ausgezeichnet»
«Ein besonderer Ort. Der Duft des Brotes von einst, der sogar das Haus erfüllt. Man kehrt jedes Mal gerne zurück, und dann die Freundlichkeit und Höflichkeit!»
«Sehr gutes Brot, die kleinen Pizzen und die Süßspeisen. Ein Lob für die Baguettes. Freundliches und zuvorkommendes Personal, alles unter Einhaltung der Corona-Vorschriften.»
«Brot, Taralli und Freselle ausgezeichnet... Pizza-Stücke und Kekse super. Auch die Preise sind gut. Sehr freundliches Personal.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.