Frico
Die Spezialität schlechthin, angeboten in verschiedenen Varianten, darunter die klassische Version und jene mit Zucchini. Live zubereitet folgt der Frico der Osteria Intant Bondì dem traditionellen friaulischen Rezept.
Gastronomie · Gemona del Friuli (UD)
Traditionelle friaulische Küche und Grillgerichte über offener Glut in Gemona del Friuli
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 21550
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Der Ort
Die Osteria Intant Bondì, gelegen an der Via Taboga in Gemona del Friuli, ist ein fester Bezugspunkt für alle, die die traditionelle friaulische Küche in einem rustikalen und einladenden Ambiente entdecken möchten. Das Lokal ist berühmt für seinen Frico, der in verschiedenen Varianten und live zubereitet angeboten wird, zusammen mit gemischten Grillplatten aus hochwertigem, über offener Glut gegartem Fleisch. Die Speisekarte würdigt die Produkte der Region, vom Prosciutto di San Daniele bis zu den hausgemachten Gnocchi, über die typischen Cjarsons. Die familiäre Führung sorgt für einen herzlichen und aufmerksamen Service, der jeden Gast sich wie zu Hause fühlen lässt.
Die Tafel
Die Osteria Intant Bondì in Gemona del Friuli bewahrt die gastronomische Tradition Friauls in einem rustikalen und einladenden Ambiente.
Worauf Verlass ist
OSTERIA INTANT BONDÌ gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
OSTERIA INTANT BONDÌ ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Die Spezialität schlechthin, angeboten in verschiedenen Varianten, darunter die klassische Version und jene mit Zucchini. Live zubereitet folgt der Frico der Osteria Intant Bondì dem traditionellen friaulischen Rezept.
Gemischte Grillplatten mit Salsiccia, Pancetta und weiteren hochwertigen Fleischsorten, über offener Glut gegart, die den authentischen Geschmack der Feuergarung wiedergeben.
Der berühmte friaulische Schinken pur serviert, begleitet von weiterem gemischtem Aufschnitt der Region, ausgewählt nach Qualität und Herkunft.
Hausgemachte Gnocchi, verfeinert mit traditionellem Ragù, nach einem Rezept, das die Handwerkskunst und die Zeit der Hausmannskost würdigt.
Die typischen süßen Ravioli aus der Carnia, eine Zubereitung, die Können und Kenntnis der friaulischen Tradition erfordert, Symbol der Bergküche der Region.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Wir sind zufällig hier gelandet, auf der Suche nach einem Ort zum Mittagessen in der Umgebung. Es war eine wunderbare Entdeckung, rustikal, aber sauber und einladend.»
«Hervorragende Erfahrung in einem typisch friaulischen Lokal. Gutes und reichliches Essen, köstliches Sorbet. Auch das Brot, das auf den Tisch kommt, ist sehr gut.»
«Es ist lange her, dass ich einen so gut gemachten Frico gegessen habe. Reichliche Portionen zum fairen Preis und herzlicher Service.»
«Wirklich gute regionale Küche und Grillgerichte. Der Frico ist super lecker und der Prosciutto di San Daniele zerging auf der Zunge. Sehr freundliches Personal.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Der offen einsehbare Grill erlaubt es, die Garung des Fleisches zu verfolgen, das nach den Zeiten der Tradition zubereitet wird, um Geschmack und Konsistenz hervorzuheben.
Die Osteria Intant Bondì wählt friaulische Rohstoffe aus und bevorzugt lokale Lieferanten für Schinken, Aufschnitt und Zutaten der regionalen Küche.
Gnocchi und Cjarsons werden im Haus nach traditionellen Rezepten hergestellt, unter Beachtung der für die Handarbeit notwendigen Zeit.
