Antipasti di pesce
Roher Gambero rosso, Carpaccio vom Gambero rosso und Octopus mit Feigen feiern den frischen Fang in Zubereitungen, die die Qualität der Rohstoffe zur Geltung bringen.
Die Stimmen der Gäste
Bisher eine Stimme
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.
Gastronomie · Soverato (CZ)
Fisch- und Fleischküche in einer alten Olivenmühle im historischen Zentrum von Soverato Superiore
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Der Ort
Im Herzen des historischen Ortskerns von Soverato Superiore empfängt die Osteria Il Frantoio ihre Gäste in den kundig restaurierten Räumen einer alten Olivenmühle, wo der originale Steinmahlstein mit einer intimen und eleganten Atmosphäre koexistiert. Das gastronomische Angebot bringt das kalabrische Meer und Land durch eine Speisekarte zur Geltung, die frische Fischspezialitäten – vom rohen Gambero rosso bis zum Octopus mit Feigen – mit ausgewählten Fleischgerichten wie dem Black Angus abwechseln lässt. Die Weinkarte feiert regionale Rebsorten neben nationalen Etiketten, während der aufmerksame Service eine Erfahrung vervollständigt, die Tradition und Suche nach Neuem verbindet.
Die Tafel
Im historischen Ortskern von Soverato Superiore bezieht die Osteria Il Frantoio die restaurierten Räume einer alten Olivenmühle.
Worauf Verlass ist
OSTERIA IL FRANTOIO gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
OSTERIA IL FRANTOIO ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Roher Gambero rosso, Carpaccio vom Gambero rosso und Octopus mit Feigen feiern den frischen Fang in Zubereitungen, die die Qualität der Rohstoffe zur Geltung bringen.
Die Tiana mit Wurst, Paprika und Bohnen steht im Dialog mit der kalabrischen Tradition, während das Black Angus mit Champignons das Angebot an ausgewähltem Fleisch repräsentiert.
Wurstwaren, Käse und eingelegtes Gemüse aus der Region bilden eine Vorspeise, die durch die lokalen Erzeugnisse führt.
Ein eigener Abschnitt der Speisekarte bietet vegetarische erste Gänge neben den Fisch- und Fleischzubereitungen.
Die kalabrischen Rebsorten finden Raum in einer Auswahl, die Ilyos, Voltagrande, La Piciara, Passus und Mandorla umfasst, neben nationalen Etiketten.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Charaktervolles und sehr raffiniertes Lokal, eingebettet im Ortskern von Soverato Superiore. Sehr freundliches, herzliches und kompetentes Personal. Das Essen ein kulinarischer Weg zwischen Geschmack und Tradition.»
«Ein schlichtweg bezauberndes Lokal: bis ins Detail gepflegt, warm und einladend, fähig, Tradition und zeitgemäßen Geschmack perfekt zu verbinden. Das Personal stellt eine außergewöhnliche Stärke dar.»
«Eine alte Olivenmühle, umgewandelt in eine Osteria. Bis ins letzte Detail gepflegt und ausgezeichnet geführt. Die Küche und die Zubereitung der Gerichte auf einem Niveau, das die Erwartungen bei weitem übertrifft.»
«Sorgfältig zubereitete Gerichte, sehr frischer Fisch und Aromen, die die Rohstoffe bestmöglich zur Geltung bringen. Trotz der hohen Qualität bleiben die Preise fair. Der Ort, eine restaurierte alte Olivenmühle.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.