Spaghetti aglione e bottarga
Ein Nudelgericht, das die toskanische Tradition des Aglione – einer milden Knoblauchsorte aus dem Val di Chiana – mit Bottarga verbindet. Eine der ausgewiesenen Spezialitäten des Hauses.
Gastronomie · Todi (PG)
Osteria in der Altstadt von Todi mit umbrischer und toskanischer Küche
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
Nur wenige Schritte vom Dom von Todi entfernt liegt die Osteria del Duomo im Herzen der mittelalterlichen Altstadt, in der Via San Lorenzo. Das gastronomische Angebot verwebt die umbrische mit der toskanischen Tradition und würdigt regionale Zutaten sowie klassische Rezepte beider Regionen. Eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte bietet die Möglichkeit, hochwertige Etiketten auch glasweise zu verkosten. Die Aufmerksamkeit für Ernährungsbedürfnisse und die Sorgfalt in der Zubereitung machen die Osteria zu einem Bezugspunkt für alle, die Authentizität in einer einladenden Atmosphäre suchen.
Die Tafel
Die Osteria del Duomo liegt in der Via San Lorenzo, in der mittelalterlichen Altstadt von Todi, nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt.
Worauf Verlass ist
OSTERIA DEL DUOMO TODI gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
OSTERIA DEL DUOMO TODI ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Ein Nudelgericht, das die toskanische Tradition des Aglione – einer milden Knoblauchsorte aus dem Val di Chiana – mit Bottarga verbindet. Eine der ausgewiesenen Spezialitäten des Hauses.
Gerichte, die die typischen Zutaten der umbrischen Tradition zur Geltung bringen, mit Rezepten, die die kulinarische Identität des Gebiets zum Ausdruck bringen.
Gerichte der toskanischen Küche, die die Speisekarte mit Aromen bereichern, die die lokale Tradition ergänzen – ein Dialog zwischen den beiden Nachbarregionen.
Besondere Aufmerksamkeit für die Bedürfnisse zöliakiekranker Gäste, mit einer angepassten Speisekarte und geschultem Personal, das spezifische Ernährungsbedürfnisse sorgfältig berücksichtigt.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Die Spaghetti aglione e bottarga sind preisverdächtig, eines der besten Nudelgerichte der letzten Jahre. Wein im Glas von ausgezeichneter Qualität mit einer sehr großen Auswahl, lokal und darüber hinaus.»
«Von außen schon gepflegtes Lokal, innen intim und entspannt mit perfekter Mise en Place! Große Aufmerksamkeit für den Gast, Höflichkeit und Gastfreundschaft sind top.»
«Die Speisekarte verbindet die umbrische mit der toskanischen Tradition. Die Osteria del Duomo ist eine echte Entdeckung, einladende Atmosphäre, tadelloser Service und wirklich exzellente Küche.»
«Ich bin Zöliakiepatientin, und es ist nicht leicht, so viel Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Umgang mit meinen Ernährungsbedürfnissen zu finden. Das Personal war äußerst hilfsbereit, aufmerksam und kompetent.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Die Osteria del Duomo wählt hochwertige Zutaten aus und bevorzugt typische Produkte der umbrischen und toskanischen Tradition.
Eine große Auswahl an erstklassigen Weinen begleitet die Gerichte, mit der Möglichkeit, auch nur ein Glas aus lokalen und nationalen Etiketten zu verkosten.
Der Service zeichnet sich durch Höflichkeit und Gastfreundschaft aus, mit besonderer Sorgfalt bei der Berücksichtigung von Ernährungsbedürfnissen und bei der Beratung zur Auswahl der Gerichte.
