Bistecca alla fiorentina von der Chianina
Das Fleisch wird dem Gast vor der Zubereitung roh gezeigt und dann dem offenen Grill im Saal anvertraut, wo es die perfekte äußere Bräunung und innere Zartheit erreicht
Die Stimmen der Gäste
Bisher eine Stimme
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.
Gastronomie · Barberino di Mugello (FI)
Toskanische Osteria mit traditioneller Küche aus dem Mugello, Fleisch vom Grill und hausgemachter frischer Pasta
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 23023
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Der Ort
Im Herzen von Barberino di Mugello, nur wenige Schritte von der Autobahnausfahrt entfernt, bewahrt die Osteria de' Bengodi die authentischen Aromen der toskanischen Tradition. Großzügige Räume mit offenem Grill im Saal empfangen die Gäste in einem urwüchsigen, familiären Ambiente. Die Küche feiert die Exzellenzen des Territoriums: von der stattlichen Bistecca alla fiorentina von der Chianina, die vor der Zubereitung roh gezeigt wird, bis zu den Tortelli alla mugellana, zubereitet mit hausgemachter frischer Pasta. Der Peposo und die Fleischgerichte vom offenen Grill treten in Dialog mit den toskanischen Salumi und den traditionellen Beilagen.
Die Tafel
Die Osteria De' Bengodi bringt die authentischen Aromen der toskanischen Küche in einem familiären, urwüchsigen Ambiente auf den Tisch.
Worauf Verlass ist
Osteria De' Bengodi gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Osteria De' Bengodi ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Das Fleisch wird dem Gast vor der Zubereitung roh gezeigt und dann dem offenen Grill im Saal anvertraut, wo es die perfekte äußere Bräunung und innere Zartheit erreicht
Frische, hausgemachte Pasta nach dem traditionellen Rezept des Gebiets, handwerklich zubereitet und als eine der beliebtesten Spezialitäten der Osteria angeboten
Der Rindfleischeintopf in Rotwein nach toskanischer Tradition, lange geschmort bis zur zarten Konsistenz und dem intensiven Geschmack, die ihn zu einem gesuchten Gericht abseits der Karte machen
Auswahl an Wurstwaren der Region, die die Mahlzeit mit den authentischen Aromen der traditionellen toskanischen Salumi-Kunst eröffnet
Fleisch, gegart auf offener Glut, wobei Hähnchen und andere Spezialitäten sich durch eine Zubereitung auszeichnen, die Geschmack und Zartheit hervorhebt
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Ottima cena in una vera osteria toscana. Accoglienza calorosa, servizio velocissimo e piatti deliziosi oltre che abbondanti (super consigliati soprattutto i tortelli alla mugellana, il pollo e il tiramisù con i cantucci)»
«Ottima esperienza in un locale tipico. Sono disponibili diversi tipi di carne ma in Toscana si va solo per sua eccellenza la Chianina. Gentilissimo il ragazzo che ci ha servito, la carne viene mostrata prima della cottur»
«Posto preferito ogni volta che andiamo in Toscana. Cibo eccellente e di qualità, la carne si scioglie in bocca. Personale gentile e attento alle esigenze del cliente. Una vera chicca»
«Ristorante che si trova subito dopo l'uscita di Barberino. Personale molto gentile e cortese cibo veramente buono. Una nota di merito al peposo fuori menu veramente buono.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Das Handwerk
Die Pasta wird nach traditionellen Rezepten im Haus zubereitet, mit besonderer Sorgfalt bei den Tortelli alla mugellana, die die gastronomische Identität des Gebiets verkörpern
Das Fleisch wird auf offener Glut gegart, sodass die Gäste die Zubereitung mitverfolgen können – garantiert wird jene Bräunung und jener Geschmack, die nur der traditionelle Grill zu geben vermag
Die Bistecca alla fiorentina wird vor der Zubereitung roh gezeigt, eine Geste der Transparenz, die die Qualität der Chianina hervorhebt und den Gast in die Wahl einbezieht
Bilder
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