Pasta fresca
Täglich frisch zubereitet, bildet sie den roten Faden der Karte: handgearbeitete Teige, Formate, die sich nach Saison und Verfügbarkeit der ausgewählten Zutaten richten.
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Gastronomie · Munich
Italienische Küche in München in einem historischen Weinkeller von 1924
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27718
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Der Ort
Sironi&Mezzani führt seit 1924 die Geschichte eines Ortes fort, der von Ludwina Bertoldi Saffer als Weinkeller gegründet wurde. Im Münchner Stadtteil Giesing verbindet sich die Atmosphäre des historischen Weinkellers mit authentischer italienischer Küche. Die Karte bietet frische Pasta und traditionelle Gerichte, begleitet von ausgewählten Weinen, darunter die historischen Saffer-Etiketten sowie erlesene italienische und europäische Weine.
Seit 1924
1924 eröffnete Ludwina Bertoldi Saffer in München einen Weinkeller, der dem Wein und der Gastlichkeit gewidmet war. Heute beherbergt derselbe Ort das Projekt von Federico Sironi und Jon Mezzani.
Worauf Verlass ist
Sironi&Mezzani GmbH gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Bilder
10 Bilder · wischen
In der Küche
Leistungen und Ausstattung
Täglich frisch zubereitet, bildet sie den roten Faden der Karte: handgearbeitete Teige, Formate, die sich nach Saison und Verfügbarkeit der ausgewählten Zutaten richten.
Rezepte der italienischen Küche, mit zeitgenössischem Gespür neu interpretiert, ohne ihre Struktur zu verändern. Der Bezug zur Herkunftsregion bleibt in Geschmack und Komposition erkennbar.
Etiketten aus der Saffer-Tradition, passend zu den Gerichten serviert. Eine Auswahl, die auch bedeutende italienische Weine und europäische Weinproduktionen umfasst.
Der historische Weinkeller des Lokals beherbergt geführte Verkostungen, auf Reservierung. Ein Rundgang durch die Weinkarte, gedacht für alle, die die önologischen Entscheidungen des Hauses vertiefen möchten.
Der Weinkeller steht für maßgeschneiderte Veranstaltungen zur Verfügung: private Abendessen, Feiern, geschäftliche Treffen. Räume und Menü werden je nach den Bedürfnissen des jeweiligen Anlasses festgelegt.
Die Zahlen
In der Küche und im Saal
01
Federico Sironi leitet die gastronomische Recherche mit täglicher Vorbereitung und kreativer Freiheit. Die Wahl der Zutaten und die Weinbegleitung nehmen hier ihren Ausgang.
02
Jon Mezzani kümmert sich um die Beziehung zu jedem Gast, die Atmosphäre der Räume und die Details des Service. Seine Arbeit macht den Gastraum zu einem festen Bestandteil des Essens.