Tagliatelle al tartufo
Täglich frisch zubereitete Pasta mit lokalem Trüffel, das charakteristische Gericht des Hauses, das die Exzellenz der Tradition der Marken verkörpert.
Gastronomie · Frontino (PU)
Restaurant der Küche der Marken in einer alten historischen Mühle im Herzen des Montefeltro
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Der Ort
Im Herzen des Montefeltro, in Frontino, befindet sich das Ristorante Mulino DiVino in einer alten, noch funktionstüchtigen Brotmühle, wo sich Geschichte mit der gastronomischen Tradition der Marken verbindet. Die Küche bietet traditionelle, handwerklich zubereitete Gerichte, mit täglich hausgemachter Pasta. Zu den Spezialitäten zählen die Tagliatelle mit Trüffel und Steinpilzen, die Vorspeise mit lokalen Wurstwaren und Käse, die Tagliata mit Rosmarin und der Kaninchenbraten aus dem Ofen. Die familiäre Führung sorgt für einen herzlichen Empfang in einem Ambiente, das den rustikalen Charme der historischen Mühle mit einer intimen, gepflegten Atmosphäre verbindet.
Die Tafel
Die Mulino DiVINO befindet sich in einer alten, noch funktionstüchtigen Brotmühle im Herzen des Montefeltro, in Frontino. Das historische Gebäude beherbergt heute ein familiengeführtes Restaurant, in dem die gastronomische Tradition der Marken durch eine handwerkliche Küche Gestalt annimmt.
Worauf Verlass ist
Mulino DiVINO gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Mulino DiVINO ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Täglich frisch zubereitete Pasta mit lokalem Trüffel, das charakteristische Gericht des Hauses, das die Exzellenz der Tradition der Marken verkörpert.
Hausgemachte Tagliatelle mit Steinpilzen, Ausdruck der regionalen Küche, die die Erzeugnisse des Waldes zur Geltung bringt.
Auswahl an Wurstwaren und Käse aus der Region der Marken, ideal zum Teilen und Entdecken der lokalen Erzeugnisse.
Hochwertiges Fleisch, bei der richtigen Temperatur gegart und mit Rosmarin verfeinert, nach der Tradition der italienischen Küche.
Klassische Zubereitung der ländlichen Tradition der Marken, im Ofen gegart nach den Zeiten der handwerklichen Küche.
Was Gäste sagen
«Ho mangiato le tagliatelle col tartufo più buone degli ultimi 10 anni. Buoni anche gli antipasti, cassoncini verdi ottimi e una crema di fagioli e porcini che era una favola.»
«Location bella e curata, visto che si tratta di un ex mulino il personale è gentilissimo. Ci ritorneremo. Ah una cantina di vini di tutto rispetto.»
«Posto suggestivo nell'entroterra marchigiano ai confini con Emilia romagna e Toscana. Locale molto bello e curato, cibo di qualità e personale gentilissimo.»
«Simple place, but good food. Tagliata was superb as well as wine. This place is a proof you don't need pretentious ambient and high prices to have genuinely nice experience.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Arbeit
Die Pasta wird jeden Tag hausgemacht zubereitet, nach einer handwerklichen Verarbeitung, die den Tagliatelle und den anderen Formaten Frische und gleichbleibende Qualität garantiert.
Alle Gerichte folgen einer handwerklichen Zubereitung, die die Zeiten und Methoden der gastronomischen Tradition der Marken respektiert.
Das Restaurant verfügt über eine sorgfältig zusammengestellte Weinauswahl, die die traditionellen Gerichte begleitet und die Etiketten der Region zur Geltung bringt.
