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Gastronomie · Londra
Authentische neapolitanische Küche in Hampstead mit Holzofen und neapolitanischer Tradition seit 2003
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 11712
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Der Ort
Im Herzen von Hampstead steht Mimmo La Bufala für die persönliche Weiterentwicklung eines Weges, der als Gründungsmitglied der internationalen Kette Fratelli la Bufala begann. Geboren in Pozzuoli und aufgewachsen zwischen Neapel und Florenz, wählte Mimmo die South End Road, um dort auf eigenständige Weise neapolitanische Gastronomie anzubieten: Pizzen aus dem echten Holzofen, hausgemachte Pasta, traditionelle Vorspeisen sowie Fisch- und Fleischgerichte. Mit über zwanzig Jahren an Auszeichnungen zeichnet sich das Restaurant durch die Authentizität seiner Zubereitungen und eine Weinkarte aus, die eigens darauf ausgelegt ist, das Menü zur Geltung zu bringen.
Die Ursprünge
Geboren in Pozzuoli und aufgewachsen zwischen Neapel und Florenz, sammelte Mimmo seine Erfahrung als Gründungsmitglied der internationalen Kette Fratelli la Bufala.
Worauf Verlass ist
Mimmo La Bufala gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Bilder
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Die Speisekarte
Cremige Burrata mit Kirschtomaten und Rucola, Bresaola vom Rind mit Burrata und Parmigiano, Reisbällchen gefüllt mit Mozzarella di bufala, Parmigiana di melanzane, Bruschetta mit Tomaten, kleine Krabbenbällchen und Capresina di bufala mit Tomaten und Pesto.
Teig, gebacken im Holzofen nach echter neapolitanischer Schule, mit Mozzarella di bufala und hochwertigen italienischen Zutaten. Focacce erhältlich mit Knoblauch, Rosmarin und Tomate.
Hausgemachte Pasta, sautierte Garnelen mit Knoblauch und Pachino-Tomaten, frittierte Calamari, Fleischgerichte nach süditalienischen Rezepten und hausgemachtes Minestrone.
Die Zahlen
Im Werden · Die Küche
Der Holzofen sorgt für außergewöhnlich schmackhafte und authentische Pizzen nach neapolitanischer Tradition – anders als bei vielen Restaurants, die behaupten, auf italienische Art zu backen, ohne die originale Ausstattung zu besitzen.
Mozzarella di bufala campana, Parmigiano, Bresaola und weitere Grundzutaten werden sorgfältig ausgewählt, um den ursprünglichen Geschmack und die Qualität der neapolitanischen Zubereitungen zu bewahren.
Die Etiketten wurden sorgfältig ausgewählt, um das Menü perfekt zu begleiten und die Gerichte der neapolitanischen und mediterranen Tradition zur Geltung zu bringen.
