Gerichte aus lokalem Fleisch
Angebote aus regional erzeugtem Fleisch, das nach dem Prinzip kurzer Wege ausgewählt und nach Südtiroler Tradition mit Sorgfalt in der Präsentation zubereitet wird
Die Stimmen der Gäste
Bisher eine Stimme
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.
Gastronomie · Moena (TN)
Bergrestaurant mit neu interpretierter lokaler Küche und Blick auf das Val di Fassa
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Weiterlesen
Der Ort
Malga Roncac ist ein Bergrestaurant am Waldrand oberhalb von Moena im Val di Fassa. Die Hütte aus Holz und Stein bietet eine familiäre und elegante Atmosphäre mit brennendem Kamin und Panoramablick auf das Tal. Die Küche bietet neu interpretierte Gerichte der lokalen Tradition, zubereitet mit Produkten kurzer Wege und im Einklang mit der Saisonalität: von lokalem Fleisch bis zu frischem Gemüse, mit Angeboten sowohl aus Fleisch als auch aus Fisch. Der Weinkeller verfügt über eine bemerkenswerte Auswahl an Qualitätsweinen. Der Service ist aufmerksam und professionell, in einem bis ins Detail gepflegten Ambiente.
Die Tafel
Malga Roncac liegt am Waldrand oberhalb von Moena und ist vom Ort aus über einen Spazierweg mit Panoramablick auf das Val di Fassa zu Fuß erreichbar.
Worauf Verlass ist
Malga Roncac gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Malga Roncac ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Angebote aus regional erzeugtem Fleisch, das nach dem Prinzip kurzer Wege ausgewählt und nach Südtiroler Tradition mit Sorgfalt in der Präsentation zubereitet wird
Anspruchsvolle Gerichte, die das Fleischangebot ergänzen und für Abwechslung im Einklang mit der Saisonalität sorgen
Frisches Gemüse aus der Region, das die Hauptgerichte begleitet, je nach saisonaler Verfügbarkeit ausgewählt und mit Können zubereitet
Angebote, die je nach Inspiration und Verfügbarkeit der Zutaten variieren und bei der Reservierung entdeckt werden können
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Gemütliche und elegante Hütte, kein Detail fehl am Platz. Anspruchsvolle Gerichte, mit Sorgfalt präsentiert, sowohl Fleisch- als auch Fischangebote.»
«Spektakulärer Ort und hervorragendes Abendessen. Ausgezeichnete Weine mit fairem Aufschlag. Tadelloser Service.»
«Bezaubernder Ort, sowohl außen mit Weihnachtslichtern geschmückt und völlig in Ruhe eingebettet, als auch innen mit dem gesamten Mobiliar aus Holz und Stein.»
«Das Essen ist einfach unglaublich, die Zutaten von höchster Qualität, gekonnt kombiniert. Aus jedem Gericht spricht die Leidenschaft für die lokale Küche.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Malga Roncac arbeitet mit Produkten kurzer Wege, vom Fleisch bis zum Gemüse, und bevorzugt lokale Lieferanten und die Exzellenzen des Val di Fassa
Die Speisekarte folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten und wertet die Zutaten im Moment ihrer höchsten Qualität und Verfügbarkeit auf
Das önologische Angebot umfasst eine breite Auswahl an Qualitätsweinen mit einem durchdachten Aufschlag, der Exzellenz zugänglich macht
Das Restaurant serviert Mittag- und Abendessen ausschließlich nach telefonischer Reservierung und garantiert so Aufmerksamkeit und Sorgfalt für jeden Gast
