Chianina IGP
Fleisch aus dem Val di Chiana, geschützt durch das Gütezeichen IGP und kontrolliert durch das Consorzio del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale.
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Erzeuger · Città della Pieve (PG)
Metzgerei mit eigener Produktion von Porchetta und Wurstwaren, zertifiziertem Fleisch Chianina und Romagnola
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 596
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Der Ort
Die Macelleria Ansano di Del Balio Luca, in Pò Bandino in der Gemeinde Città della Pieve, verbindet die handwerkliche Herstellung von Porchetta und Wurstwaren mit dem Verkauf zertifizierter Fleischsorten. Die Familienführung von Mamma Orelia und Luca Del Balio garantiert die Auswahl historischer Rassen wie der Chianina IGP aus dem Val di Chiana und der Romagnola, ergänzt durch originelle Zubereitungen, die die umbrische Tradition neu interpretieren.
Ursprünge
Die Macelleria Ansano wurde 1975 in Pò Bandino, in der Gemeinde Città della Pieve, gegründet.
Worauf Verlass ist
Macelleria Ansano di Del Balio Luca gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
Macelleria Ansano di Del Balio Luca ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenWie es entsteht
01
Das Fleisch stammt von zertifizierten historischen Rassen: Chianina IGP aus dem Val di Chiana und Romagnola, beide geschützt durch das Consorzio del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale (Schutzverband für das Weiße Rind des Mittelapennins).
Was hier entsteht
Fleisch aus dem Val di Chiana, geschützt durch das Gütezeichen IGP und kontrolliert durch das Consorzio del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale.
Historische Rasse des Mittelapennins, vertrieben mit der Zertifizierung des Schutzverbands.
Der Beleg
Was Gäste sagen
«Äußerste Höflichkeit und Hilfsbereitschaft sowie ausgezeichnete Qualität aller angebotenen Fleischsorten. Ausgezeichnet und originell alle zubereiteten Produkte.»
«Sehr hilfsbereiter und kompetenter Metzger, der mir half, das richtige Stück auszuwählen. Hervorragendes Fleisch.»
«Mein liebster Metzger der Gegend. Ausgezeichnete Qualität und eine hervorragende Auswahl an Fleisch lokaler Herkunft.»
«Die Würste, Nackensteaks, Cinta-Senese-Steaks und das Rib-Eye waren allesamt großartig.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.