Frische Pasta nach emilianischer Tradition
Zubereitet aus saisonalen Zutaten, ist die frische Pasta der rote Faden der Küche von Lorenzo Tirabassi, der ihre Formen und Saucen mit einem zeitgenössischen Gespür neu interpretiert.
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Gastronomie · Rio Saliceto (RE)
Gourmetrestaurant und Cocktailbar in ehemaliger Käserei in Rio Saliceto, innovative emilianische Küche
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27214
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Der Ort
LODO 60 in Rio Saliceto entstand aus der Vision von Chef Lorenzo Tirabassi, bereits Protagonist bei Hell's Kitchen Italia, der eine ehemalige Käserei in ein elegantes Ambiente verwandelt hat, in dem Gourmetküche, Cocktailbar und Events miteinander verschmelzen. Das gastronomische Angebot verbindet emilianische Tradition und Innovation mit hausgemachter Pasta, ausgewählten saisonalen Zutaten und Menüs, die von Land bis Meer reichen. Jeden Mittwoch findet der Fischabend mit Rohspeisen und Tartar statt, während der Veranstaltungskalender thematische Events wie Champagnerverkostungen mit Cantina Lorenzini, Gnocco- und Tigelle-Abende, Gourmet-Burger und Aromen der Berge bietet. Der private Eventsaal empfängt Feiern und Firmenmeetings mit individuellen Menüs, während die Cocktailbar Aperitifs mit DJ-Sets und Live-Musik anbietet.
Seit 2025
Lorenzo Tirabassi, Chef bekannt als Lollo, verwandelt das historische Gebäude von San Lodovico in Rio Saliceto in ein Lokal für Küche und Mixology.
Worauf Verlass ist
LODO 60 RISTORANTE COCKTAIL BAR gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Bilder
Die Lage
LODO 60 RISTORANTE COCKTAIL BAR ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Zubereitet aus saisonalen Zutaten, ist die frische Pasta der rote Faden der Küche von Lorenzo Tirabassi, der ihre Formen und Saucen mit einem zeitgenössischen Gespür neu interpretiert.
Neben den emilianischen Wurzeln öffnet sich das Angebot dem Meer und anderen italienischen Regionen: ausgesuchtes Fleisch und Fisch finden Eingang in Zubereitungen, die Technik und Geschmack ausbalancieren, ohne auf Wiedererkennbarkeit zu verzichten.
Die Bar arbeitet mit handwerklichen Drinks und einer Karte von Signature-Cocktails, ergänzt durch eine Auswahl an Gins, Weinen und Schaumweinen, die sowohl den Aperitif als auch die Zeit nach dem Essen begleiten soll.
Das Lokal veranstaltet regelmäßig Themenabende, Live-Musik und DJ-Sets und verwandelt den Raum in einen Treffpunkt, der den Abend über das Essen hinaus verlängert.
Ein eigener Saal ermöglicht die Organisation individueller Anlässe, sowohl für Privatpersonen als auch für Unternehmen, mit der Möglichkeit, ein Programm passgenau für die jeweilige Veranstaltungsart zu gestalten.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Es gibt Restaurants, in denen man gut isst, und dann gibt es Lodo60, wo man etwas erlebt, das über das Essen hinausgeht. Hinter dem Herd steht ein Chef mit einem geradezu außergewöhnlichen Gaumen: kreativ, mutig, überraschend.»
«Die Küche ist geradezu exzellent, sorgfältig, Gerichte mit Liebe konzipiert. Ein sehr schönes Lokal in einer ehemaligen Käserei, minimalistisches, aber sehr einladendes Interieur.»
«Alles sehr gut und von Qualität. Sehr umfangreiche Speisekarte, mit Fleisch- und Fischoptionen und der Angabe von Allergenen bei jedem Gericht. Sehr schönes Ambiente, trotz voller Besetzung wenig laut.»
«Hervorragende Erfahrung bei Lodo 60, ein Restaurant, das Qualität, Eleganz und große Liebe zum Detail vereint. Der Chef, bereits Teilnehmer bei Hell's Kitchen Italia.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · In der Küche
Die frische Pasta und die Grundzubereitungen entstehen aus einer direkten Verarbeitung der Zutaten, mit dem Ziel, deren Eigenschaften zur Geltung zu bringen, ohne sie mit fremden Elementen zu überlagern.
Die Garmethoden sind sorgfältig durchdacht, um ein Gleichgewicht zwischen vertrauten Geschmacksrichtungen und weniger üblichen Interpretationen herzustellen, Frucht des beruflichen Werdegangs von Chef Lorenzo Tirabassi.
Die Sorgfalt reicht über die Küche hinaus: Der Service am Tisch, das Erlebnis an der Theke und die Organisation der Veranstaltungen tragen dazu bei, in jedem Moment des Abends eine stimmige Identität zu definieren.