Frische Trüffel
Trüffel, geerntet in den betriebseigenen Trüffelgründen, verfügbar je nach Saisonalität der verschiedenen Sorten.
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Erzeuger · Civitella Roveto (AQ)
Frische Trüffel und Waldprodukte aus abruzzesischen Trüffelgründen und Olivenhainen
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
Lo Scoiattolo Srl produziert und verarbeitet Trüffel und Waldprodukte im Gebiet von Civitella Roveto, in der Provinz L'Aquila. Aus den eigenen Trüffelgründen, Kastanienhainen und Olivenhainen entstehen frische Trüffel, Cremes aus weißem und schwarzem Trüffel, Pilzsaucen, aromatisierte Öle und Honig. Die betriebseigene Werkstatt verarbeitet die Rohstoffe zu gastronomischen Spezialitäten, die das abruzzesische Gebiet zur Geltung bringen. Der Verkauf erfolgt im Verkaufsort Il Bosco und über den Online-Kanal.
Die Ursprünge
Worauf Verlass ist
Lo Scoiattolo Srl gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Lo Scoiattolo Srl entsteht im Herzen der Abruzzen, in Civitella Roveto, wo das Gebiet ideale Bedingungen für das spontane und kultivierte Wachsen der Waldprodukte bietet.
Die Lage
Lo Scoiattolo Srl ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIm Werden · Wie es entsteht
Lo Scoiattolo Srl bewirtschaftet Trüffelgründe, Kastanienhaine und Olivenhaine im Gebiet von Civitella Roveto und betreibt zusätzlich zum Anbau auch Bienenzucht zur Honigproduktion.
Die frischen Trüffel stammen aus den betriebseigenen Trüffelgründen, wo die Ernte die natürlichen Zyklen respektiert. Die Rohstoffe werden ausgewählt, bevor sie für den Direktverkauf oder die Verarbeitung bestimmt werden.
In der betriebseigenen Werkstatt werden Trüffel, Pilze und andere Waldprodukte nach handwerklichen Verarbeitungsmethoden zu Cremes, Saucen und aromatisierten Ölen verarbeitet.
Die Produktionstätigkeiten von Lo Scoiattolo Srl nutzen Photovoltaik-Energie und verringern so die Umweltauswirkungen des Verarbeitungs- und Konservierungsprozesses.
Was hier entsteht
Leistungen und Ausstattung
Trüffel, geerntet in den betriebseigenen Trüffelgründen, verfügbar je nach Saisonalität der verschiedenen Sorten.
Cremes aus weißem und schwarzem Trüffel, Cremes, die Trüffel und Pilze verbinden, Saucen und Waldcremes, hergestellt in der betriebseigenen Werkstatt.
Mit Trüffel aromatisiertes Öl und Butter, gewonnen aus der Verarbeitung des Öls der betriebseigenen Olivenhaine.
Honig aus der betriebseigenen Bienenzucht und Produkte aus Kastanien und anderen Waldfrüchten, angebaut in Civitella Roveto.
Geschenkkörbe mit einer Auswahl der Betriebsprodukte, erhältlich im Verkaufsort Il Bosco und online.
Der Beleg
Was Gäste sagen
«Bellissimo negozio, vasto assortimento di prodotti a base di tartufo! Qualità e professionalità il loro punto forte! Gentilezza e cortesia top!»
«Unico per qualità assortimento e competenza complimenti»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.