Pasta ai frutti di mare
Die frische Pasta trägt eine Meeresfrüchte-Sauce, die sowohl italienische als auch flämische Gäste zu den besten der Stadt zählen.
Die Stimmen der Gäste
Bisher eine Stimme
Der Schnitt erscheint ab der dritten an der Tafel abgegebenen Stimme: bei weniger wäre es die Meinung einer einzigen Person, groß auf eine öffentliche Seite gesetzt, und das wäre nicht ehrlich.
Gastronomie · Gand
Zeitgenössische italienische Küche und handwerkliche frische Pasta im historischen Herzen von Gent
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27063
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Der Ort
LEONI CUCINA CONTEMPORANEA bringt in die historische Altstadt von Gent die italienische gastronomische Tradition, neu interpretiert mit zeitgenössischen Techniken. Chef Edu Oricchio, ausgebildet an der Italian Chef Academy in Rom und mit Erfahrung im Sterne-Restaurant AROMA unter der Leitung von Giuseppe Di Iorio, bietet eine Küche, die auf täglich handwerklich zubereiteter frischer Pasta beruht. Das Restaurant ehrt das Andenken an Leonì, die Großmutter des Chefs, und trägt das Erbe des legendären Restaurants Bari von Angelo Di Benedetto weiter.
Die Tafel
LEONI CUCINA CONTEMPORANEA trägt den Namen der Großmutter von Chef Edu Oricchio, jener Frau, die ihm die Leidenschaft für die Küche und den Wert jeder einzelnen Zutat vermittelt hat.
Worauf Verlass ist
LEONI CUCINA CONTEMPORANEA gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
In der Küche
Leistungen und Ausstattung
Die frische Pasta trägt eine Meeresfrüchte-Sauce, die sowohl italienische als auch flämische Gäste zu den besten der Stadt zählen.
Der hausgemachte Teig umschließt eine mit Safran verfeinerte Füllung, abgerundet durch die Knusprigkeit der Walnüsse und das Aroma des Salbeis.
Die Schichtung der frischen Pasta wird durch den Duft von Rosmarin und die Intensität des schwarzen Trüffels bereichert.
Die Vorspeise setzt auf die Cremigkeit der Burrata, serviert auf Schiefer, ganz im Sinne der Einfachheit der italienischen Tradition.
Der kurz angebratene Thunfisch mit Sesamkruste wird mit frischer Rucola serviert, in einem Gleichgewicht zwischen Würze und Delikatesse.
Das Dessert bringt die Süße des Cheesecakes mit der Säure des Coulis in Einklang und beschließt die Mahlzeit harmonisch.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Bel locale, ottimo cibo, servizio eccellente e buon rapporto qualità prezzo.»
«Eten was top, zeker de pasta's! 1 van de beste zeevruchten pasta's die we ooit gegeten hebben.»
«Topscore voor dit fantastische restaurant. Alles klopt. We voelden ons meteen welkom.»
«Wat een fijne ontdekking. Instant vakantie gevoel. Superlekker eten.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Die Pasta wird jeden Tag handwerklich in der Werkstatt des Restaurants zubereitet, nach den Techniken der italienischen Tradition, die an der Italian Chef Academy in Rom erlernt wurden.
Das Angebot folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten, mit Zutaten, die nach ihrer Verfügbarkeit und Qualität im Laufe des Jahres ausgewählt werden, getreu der Philosophie der italienischen Küche.
Die Weinkarte bietet eine erlesene Auswahl seltener und prestigeträchtiger Etiketten, sorgfältig ausgewählt, um perfekt mit jedem Gericht zu harmonieren und das Erlebnis am Tisch auf ein höheres Niveau zu heben.
Bilder
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