Crescia con barbozza
Die Spezialität des Hauses ist diese typisch umbrische Zubereitung, bei der die von Hand gemachte Crescia (umbrisches Fladenbrot) nach traditionellem Rezept mit Barbozza serviert wird.
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Gastronomie · Gualdo Tadino (PG)
Typisch umbrische Küche in Familienbetrieb im Parco Pineta von Gualdo Tadino
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
La Terrazza di San Guido ist ein Restaurant der typisch umbrischen Küche, das von der Familie Paciotti geführt wird und im Grünen des Parco Pineta von Gualdo Tadino auf sechshundert Metern Höhe liegt. Die Panoramalage bietet einen atemberaubenden Blick auf das Gebiet von Gualdo. Das Lokal bietet Gerichte der lokalen Tradition mit Zutaten aus der Region und konsequent von Hand gemachter Pasta. Zu den Spezialitäten zählen die Tagliatelle alla Sesto, die Lasagne bianche al tartufo nero und die berühmte Crescia con barbozza. Das Menü umfasst auch vegetarische Gerichte und Optionen für Zöliakiebetroffene. Das Restaurant verfügt über großzügige Innen- und Außenbereiche mit Panoramaterrasse, kostenlosem Parkplatz und Kinderspielbereich.
Die Tafel
La Terrazza di San Guido ist ein Restaurant der typisch umbrischen Küche, das von der Familie Paciotti im Parco Pineta von Gualdo Tadino geführt wird.
Worauf Verlass ist
La Terrazza di San Guido gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
La Terrazza di San Guido ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Die Spezialität des Hauses ist diese typisch umbrische Zubereitung, bei der die von Hand gemachte Crescia (umbrisches Fladenbrot) nach traditionellem Rezept mit Barbozza serviert wird.
Die Tagliatelle tragen den Namen eines der Betreiber und stehen für eine der handgezogenen frischen Pastaspezialitäten, die die Küche des Restaurants prägen.
Der hausgemachte Nudelteig trifft in dieser Zubereitung auf den lokalen schwarzen Trüffel und würdigt so die Exzellenzen des umbrischen Gebiets.
Das eigene Menü umfasst Tagliatelle mit Trüffel, Gnocchi mit Rüben und Crescia mit Auberginen – allesamt Zubereitungen, die die Saisonalität respektieren.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Spektakuläre Lage, man genießt einen Ausblick und einen Sonnenuntergang wie von einer Postkarte. Viele lokale Spezialitäten auf der Speisekarte.»
«Ausgezeichnetes Essen, ebenso der Service. Beim Betreten wirkte es wie eines dieser Häuser mit dem Geschmack vergangener Zeiten, doch nach wenigen Minuten fühlt man sich wie zu Hause.»
«Der Inhaber ist überaus freundlich, das Essen köstlich, die Preise sehr ehrlich. Wir kommen sicher wieder, falls wir in der Gegend sind.»
«Das Fleisch war ausgezeichnet und die Portionen wirklich reichlich, das Ganze zu einem mehr als fairen Preis. Das Personal zeigte sich äußerst freundlich.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
La Terrazza di San Guido verarbeitet die Pasta konsequent von Hand und folgt dabei den Techniken der umbrischen Tradition für Tagliatelle, Lasagne und Gnocchi.
Auch die Crescia, das typische Brot der Region, wird in der Küche von Hand nach traditionellem Rezept zubereitet.
Das Restaurant bevorzugt Zutaten aus der umliegenden Region und gewährleistet so Frische sowie eine enge Bindung zu den lokalen Erzeugern.
