Pappardelle al sugo di cinghiale
Die Spezialität des Hauses verbindet handgemachte frische Pasta mit dem intensiven Geschmack von Wildschwein, nach echter toskanischer Tradition.
Die Stimmen der Gäste
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Gastronomie · Montepulciano (SI)
Handwerkliche toskanische Küche in der Altstadt von Montepulciano
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
Im Herzen der Altstadt von Montepulciano, wenige Schritte von der prächtigen Piazza Grande und dem Dom entfernt, empfängt La Corte dell'Ulivo seine Gäste in einem stimmungsvollen mittelalterlichen Gebäude, das den Charme der toskanischen Architektur unversehrt bewahrt. Die Philosophie des Restaurants gründet auf der Qualität der lokalen Rohstoffe und der Authentizität der Tradition: Jeden Tag werden in der Küche frisches Brot, handgemachte Pasta, traditionelle Süßspeisen und Kekse zubereitet. Die Karte feiert die Aromen der Region mit Gerichten wie Pappardelle al sugo di cinghiale, traditionellen Pici und Fleisch der Rasse Chianina.
Die Tafel
La Corte Dell' Ulivo befindet sich in einem mittelalterlichen Gebäude im Herzen der Altstadt von Montepulciano, unweit der prächtigen Piazza Grande und des Doms.
Worauf Verlass ist
La Corte Dell' Ulivo gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
La Corte Dell' Ulivo ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Die Spezialität des Hauses verbindet handgemachte frische Pasta mit dem intensiven Geschmack von Wildschwein, nach echter toskanischer Tradition.
Die typische Pasta aus Siena wird täglich in der Küche zubereitet, nach handwerklichen Techniken, die ihre charakteristische Konsistenz bewahren.
Ein Fleischgericht, das edle Stücke zur Geltung bringt, mit Wein aus der Region abgelöscht, um den Geschmack zu unterstreichen.
Die renommierte toskanische Rinderrasse wird nach traditionellen Rezepten zubereitet und zeugt von der Aufmerksamkeit für die Qualität der Rohstoffe.
Jeden Tag werden in der Küche traditionelle Süßspeisen und Kekse zubereitet, um die Mahlzeit mit hausgemachter toskanischer Patisserie abzuschließen.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Jedes Mal, wenn wir in die Toskana fahren, können wir nicht anders, als in Montepulciano bei Signora Anna vorbeizuschauen, die überaus freundlich und herzlich ist und darauf achtet, dass man wirklich, wirklich gut isst.»
«Die Rohstoffe sind von großer Qualität, und man merkt es, denn die Gerichte sind wirklich vorzüglich, von der Vorspeise bis zum Hauptgang.»
«Ausgezeichnete Rohstoffe, vor allem die Qualität des Fleisches, sehr reichhaltige Gerichte.»
«Besonders die Pappardelle al sugo di cinghiale und das Tiramisù! Sehr freundliches Personal, das auf jedes Detail achtet, sehr angenehmes Ambiente und ausgezeichneter Preis!»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Jeden Tag wird die Pasta von Hand zubereitet, von Pici bis Pappardelle, nach toskanischen handwerklichen Techniken.
Frisches Brot wird täglich in der Küche hergestellt und garantiert bei jedem Service Frische und Ursprünglichkeit.
Bei der Wahl der Zutaten werden Erzeuger aus der Region bevorzugt, vom Fleisch bis zu den Wurstwaren, um die Authentizität der toskanischen Küche zu wahren.
