Frische Pasta mit dem Nudelholz
Tortellini und Tagliatelle, von Hand nach bolognesischer Tradition gefertigt, täglich mit dem Nudelholz ausgerollt
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Gastronomie · Castello di Castelmaggiore (BO)
Traditionelle Küche der Emilia in einem Gebäude aus dem 16. Jahrhundert in Castel Maggiore
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
In Castel Maggiore empfängt La Corte dei Molini seit 2005 ihre Gäste in einem eindrucksvollen Gebäude aus dem 16. Jahrhundert, wo Paolo und Pierluigi, mit dem Beitrag von Barbara, ihren Traum verwirklicht haben, Leidenschaft für Küche und Wein zu vereinen. Das Restaurant feiert die Tradition der Emilia mit neu interpretierten klassischen Gerichten aus Bologna, zubereitet mit hochwertigen regionalen Zutaten. Die Pasta wird von Hand mit dem Nudelholz gefertigt, das Brot täglich frisch gebacken.
Die Tafel
La Corte dei Molini empfängt seit 2005 ihre Gäste in einem eindrucksvollen Gebäude aus dem 16. Jahrhundert in Castel Maggiore.
Worauf Verlass ist
La Corte dei Molini gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
La Corte dei Molini ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Tortellini und Tagliatelle, von Hand nach bolognesischer Tradition gefertigt, täglich mit dem Nudelholz ausgerollt
Täglich frisch gebackenes Brot, im Haus nach handwerklichen Methoden zubereitet
Hochwertige Zutaten aus lokaler Herkunft, ausgewählt, um die Saisonalität zur Geltung zu bringen
Reiche Auswahl an Gerichten, die von der Fleischtradition bis zu Fischgerichten reicht
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Ausgezeichnetes Essen und gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Schneller und makelloser Service. Alle Achtung!»
«Restaurant mit Küche und Produkten der Tradition der Emilia, aber mit Blick auf Innovation. Großzügige Portionen.»
«Gutes Lokal und Essen von guter Qualität.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Restaurant
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Die Gerichte werden von den Weinen des eigenen Weinguts Azienda vinicola Poggi begleitet. Eine Auswahl an Weinen aus eigener Erzeugung, die das önogastronomische Erlebnis abrundet.
Bilder
12 Bilder · wischen
