Edle Schnitte
Große Auswahl an edlem Fleisch, mit besonderem Augenmerk auf Fiorentina und Tagliata, ausgewählt nach Zartheit und Geschmack.
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Erzeuger · Valsamoggia (BO)
Handwerkliche Metzgerei mit gastronomischen Zubereitungen in Bazzano
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 24670
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Der Ort
La Carneria Marotta Nicola ist ein Bezugspunkt für Qualitätsfleisch im Herzen von Bazzano, einem Ortsteil von Valsamoggia. Nicola Marotta wählt jeden Schnitt aus, verarbeitet ihn mit handwerklicher Meisterschaft und bietet eine fachkundige Beratung, die aus tiefer Kenntnis des Handwerks entsteht. An der Theke findet man edles Fleisch neben sorgfältig hergestellten gastronomischen Zubereitungen, von Bombette bis zu fertigen Spezialitäten für den Tisch.
Der Ursprung
Worauf Verlass ist
LA CARNERIA MAROTTA NICOLA gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
La Carneria Marotta Nicola bringt in Bazzano die Tradition der handwerklichen Metzgerei zur Geltung, mit einer familiengeführten Struktur, die die Leidenschaft für das Handwerk zu ihrem Fundament macht.
Die Lage
LA CARNERIA MAROTTA NICOLA ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIm Werden · Wie es entsteht
La Carneria Marotta Nicola wählt Fleisch von höchster Qualität aus der Region, wobei ausgewählte Lieferanten bevorzugt werden, die Rückverfolgbarkeit und strenge Standards garantieren.
Jeder Schnitt wird mit handwerklicher Meisterschaft verarbeitet, wobei die Eigenschaften des Fleisches respektiert und durch im Laufe der Zeit verfeinerte traditionelle Techniken zur Geltung gebracht werden.
Neben dem Direktverkauf von frischem Fleisch stellt die Metzgerei mit großer Sorgfalt gastronomische Zubereitungen her und bietet fertige Gerichte an, die die Qualität des Rohprodukts unversehrt bewahren.
Nicola Marotta stellt seine Kompetenz zur Verfügung, um jeden Kunden bei der Wahl des passendsten Schnitts zu begleiten, und schlägt Garmethoden und Zubereitungsarten vor, die die Eigenschaften des Fleisches hervorheben.
Was hier entsteht
Leistungen und Ausstattung
Große Auswahl an edlem Fleisch, mit besonderem Augenmerk auf Fiorentina und Tagliata, ausgewählt nach Zartheit und Geschmack.
Typische gastronomische Zubereitung, handwerklich hergestellt und bereit für den Tisch.
Mit Sorgfalt zubereitete Spezialität, die die Qualität des Fleisches mit ausgewählten frischen Zutaten verbindet.
Speziell für Tartar zubereitete Schnitte, mit Präzision verarbeitet, um maximale Frische zu garantieren.
Breite Palette an Fertiggerichten, hergestellt mit hochwertigem Rohprodukt, gedacht für alle, die Praktikabilität suchen, ohne auf Exzellenz zu verzichten.
Der Beleg
Was Gäste sagen
«Nicola ist ein sehr freundlicher Mensch und vor allem versteht er viel von seiner Arbeit... habe gestern eine Tagliata mit seinem Fleisch gemacht, es war ein Schauspiel, sehr gutes Fleisch... zart wie Butter.»
«Eine wahre Exzellenz der Metzgerei. Jeder Fleischschnitt wird sorgfältig ausgewählt, mit Meisterschaft verarbeitet und mit einer Kompetenz empfohlen, die nur jemand bieten kann, der seine Arbeit wirklich liebt.»
«Die Höflichkeit und Hilfsbereitschaft von Nicola sind wirklich einzigartig, immer bereit, wertvolle Ratschläge zu geben. Die Qualität der Produkte ist exzellent, probieren Sie auch seine Zubereitungen, köstlich.»
«Endlich esse ich wieder Fleisch. Nicola hat Fleisch von ausgezeichneter Qualität, hervorragendem Geschmack und gutem Preis-Leistungs-Verhältnis.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.