Arancini
Reisbällchen gefüllt mit Ragù bolognese und Mozzarella, paniert und frittiert, dazu grüner Salat und Sauce des Hauses.
Die Stimmen der Gäste
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Gastronomie · Metz
Traditionelle italienische Küche in Metz: Pizzen aus dem Holzofen, frische Pasta und Familienrezepte seit dreißig Jahren
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Der Ort
Im Metzer Viertel Magny bietet L'ITALIANO - RESTAURANT seit über dreißig Jahren italienische Küche nach Rezepten, die von Generation zu Generation überliefert wurden. Michel, den die Gäste liebevoll Tonton nennen, bereitet Pizzen und Lasagne im Holzofen zu, dazu frische, von Hand verarbeitete Pasta nach dem Savoir-faire seiner Mutter und Großmutter. Frische Zutaten, oft aus Italien importiert, formen traditionelle Gerichte in einer familiären Atmosphäre, in der sich die Gäste wie zuhause fühlen.
Die Tafel
L'ITALIANO - RESTAURANT bringt seit 1995 authentische italienische Küche nach Metz, im Viertel Magny.
In der Küche
Worauf Verlass ist
L'ITALIANO - RESTAURANT gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Leistungen und Ausstattung
Reisbällchen gefüllt mit Ragù bolognese und Mozzarella, paniert und frittiert, dazu grüner Salat und Sauce des Hauses.
Jakobsmuscheln und Pilze in Wermut geschmort, überzogen mit einer cremigen Tomatensauce.
Pilze, Schinken und Pancetta mit Weißwein abgelöscht, mit Sahne überzogen und mit Eigelb cremig gebunden.
Großzügig mit Ragù bolognese und Béchamel gefüllte Lasagne, im Holzofen gebacken für die charakteristische goldbraune Kruste.
Mit Weißwein cremig gerührter Reis mit Tomaten und Knoblauch, verfeinert mit Garnelen und Gambas, mit Basilikum aromatisiert und mit schmelzendem Mozzarella vollendet.
Nach traditioneller Art im Holzofen gebackene Pizzen, mit Teig und ausgewählten Zutaten für einen aromatischen Boden und die perfekte Backzeit.
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Très belle découverte, très bon accueil du personnel, très professionnel et souriant. Tout était vraiment excellent et fais avec des produits de qualité.»
«Le propriétaire et chef Michel est un excellent cuisinier. Les pizzas sont à tomber, mention spéciale aux glaces artisanales qui sont tout bonnement délicieuses.»
«Des plats savoureux, réalisés avec soin, où l'on ressent pleinement la passion du chef. Le tout à des prix très abordables.»
«La cuisine est vraiment de qualité avec des produits frais et faite maison. Le cuisinier et le serveur sont chaleureux et conviviaux.»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Die Methode
Der Holzofen bildet das Herz der Küche: Pizzen und Lasagne backen bei direkter Flammenhitze und erhalten so jenes charakteristische Aroma und jenen Geschmack, der die Spezialitäten des Lokals auszeichnet.
Die frische Pasta wird nach den von der Familie überlieferten Techniken zubereitet, in Handarbeit, die den Rhythmus und die Gesten der italienischen Tradition respektiert. Jede Form entsteht aus dem im Laufe der Zeit erworbenen Savoir-faire.
Die Zutaten sind frisch und traditionell, oft direkt aus Italien importiert, um jeder Zubereitung Authentizität zu garantieren. Die Auswahl der Rohstoffe folgt denselben Qualitätskriterien wie die ursprünglichen Rezepte.
